Vizuální cesta

Naše káva, od původu až po šálek

Projděte si celou cestu FnB Coffee Indonesia – od horských školek a výběrového sběru přes mletí, třídění, pražení, exportní sklad až po šálek, který naši nákupčí hodnotí a schvalují.

30+Roky sumaterské tradice kávy
1,200+Zemědělci v naší síti odběratelů
12+Indonéský jediný původ
100%Zelená káva připravená k exportu

01

Pěstování a sběr

plantáž

Začíná to ve školce. Sazenice vypěstované pod stínicí sítí se vysazují po vulkanické vysočině Sumatry – Gayo, Mandailing, Lintong – a poté se v nejvyšší zralosti ručně sklízejí třešeň po třešni.

Kávové plantáže FnB napříč vulkanickou vysočinou Sumatry představoval
Highland Estate · Sumatra

Highland Estates

Gayo · Mandailing · Lintong
Záhony sazenic kávy pod stínící sítí ve školce FnB Coffee
Školka Shade-Net

Postele do dětského pokoje

Sazenice k sazenici
Mladé kávové rostlinky v polyetylenových sáčcích ve školce FnB Coffee
Školka sazenic

Školka sazenic

Polybag Fáze
Farmář ručně sbírá zralé červené kávové třešně
Selektivní ruční sběr

Selektivní výběr

Zralé červené třešně
Farmář FnB Coffee vybírá třešně na větvi
Výběr třešní

Ruční sklizeň

Třešeň po třešni

02

Zpracování a frézování

Zařízení na zpracování kávy

V naší stanici na Sumatře se pergamen loupe, třídí přes vibrační síta, opticky barevně třídí a ručně zušlechťuje – poté se váží a balí do pytlů po dávkách, aby se dosáhlo čisté a konzistentní exportní kvality.

Optický barevný třídič třídí zelenou kávu v FnB Coffee představoval
Optické třídění barev

Třídění barev

Odstranění optických vad
Obsluha optického třídiče v kavárně FnB Coffee
Přesné třídění

Optický třídič

Konzistence třídy
Linka kontroly kvality kávy FnB pro Sumatra Arabica
Linka kontroly kvality

Kontrola kvality

Sumatra Arabica
Zelená káva proudící přes vibrační třídicí síto
Loupání a třídění

Frézování

Vibrační síto
Pracovníci váží a balí zelenou kávu v kavárně FnB Coffee
Vážení a pytlování

Vážení a pytlování

Lot po lotu
Ruční třídění zelených kávových zrn pro závěrečnou kontrolu
Ruční třídění

Ruční třídění

Závěrečná inspekce

03

Pečení

Pražírna

Pražení vzorků a pražení v malých dávkách umožňuje kupujícím ochutnat každou šarži tak, jak ji trh ochutná – od zelených zrn až po kalibrovanou pražení, vybranou pro cuppingy a vývoj privátních značek.

Čerstvě pražená zrna kávy Arabica – přehrajte si klip o pražení kávy FnB představoval 0:10
Video · Pečení

Pražení vzorků

Sledovat · 0:10
Zelená kávová zrna vstupující do pražícího bubnu
Video · Kapka

Zapálení pečeně

Teplota nabíjení
Hlavní pražír pozorující Maillardovu reakci
Video · Maillardova fáze

Jízda v zatáčce

Složitost budovy
První fáze krakování uvolňuje aromatické sloučeniny
Video · První crack

Aromatické probuzení

Slyšte transformaci
Fáze vývoje pražené kávy
Video · Vývoj

Vytvoření profilu

Odemknutí sladkosti
Pražená káva se omílá v chladicím tácku
Video · Chladicí tác

Utěsnění chuti

Zastavení horka

04

Balení a doprava

Sklad

Vytříděné zásilky odpočívají v našem exportním skladu v Medanu – barevně tříděné, zkontrolované na vlhkost, zabalené do jutových pytlů a poté naložené do kontejnerů s kompletní exportní dokumentací, přímo z místa původu do vašeho přístavu.

Exportní sklad FnB Coffee s naskládanými pytli zelené kávy a barevným třídičem představoval
Exportní sklad Medan

Skladování a třídění

Barevně seřazené položky
Zelená káva v sušárnách FnB Coffee vedle exportního kontejneru
Přípravna exportu

Příprava exportu

Konečné sušení a balení do pytlů
Přebalování zelené kávy pro export – přehrajte si klip o balení kávy FnB Coffee 0:36
Video · Balení

Balení

Sledovat · 0:36
Zelená káva naložená do exportního kontejneru – přehrajte si klip o přepravě kávy FnB 0:09
Video · Doprava

Nakládání kontejnerů

Sledovat · 0:09
Kontrola balených vzorků zelených kávových zrn FnB – přehrajte si klip s balením FnB Coffee
Video · Vzorkové tašky

Vzorek balení

Sledujte · Vzorky kupujících

05

Doručeno a zkontrolováno

Zákazník

Každá zásilka přepravuje s předběžným vzorkem. Kupující kontejner před odjezdem ohodnotí, ohodnotí a schválí – a po doručení znovu ověří. Kvalitu, kterou si můžete ověřit, šarži za šarží.

Cupping s hodnocením várek kávy FnB s konvicí s husím krkem představoval
Baňkování a schválení

Baňkování a schválení

Schválení kupujícího
Vzorky kávy před odesláním připravené k senzorickému hodnocení
Vzorové hodnocení

Vzorové hodnocení

Baňkování před odesláním
Vzorky před odesláním Protokol baňkování SCA Q-grader skóroval Sledovatelné ke skupině farmářů Znovu nalito po příjezdu

Jste připraveni nakupovat indonéskou zelenou kávu?

Promluvte si s FnB Coffee o velkoobchodním prodeji zelených kávových zrn, distribučním partnerství, OEM / privátní značce a dodávkách indonéské kávy připravené k exportu.

ikona-katalog

Katalog

Ke stažení
v PDF souboru

ikona letáku

Flyers

Ke stažení
Náš leták

ikona-často-dotazy

Nejčastější dotazy

Často kladené dotazy

ikona-smlouvy

Smlouva

Značka
Návrh smlouvy

distributor ikon

Distributor

Použít jako
Distributor