Java Preager Coffee

O kávových zrnech Java Preanger

Káva Java Preanger pochází z vysočiny Priangan (Preanger) v Západní Jávě, jedné z historicky významných oblastí pěstování kávy v Indonésii. Nadmořská výška oblasti, která se pohybuje od 1300 do 1700 metrů nad mořem, podporuje pěstování kávy odrůdy Arabica s vyváženou kyselostí a strukturovaným tělem.

Regionální klima a sopečná půda přispívají k rozvoji komplexních chuťových charakteristik. Java Preanger je ve srovnání s jinými indonéskými kávami často prezentována jako rafinovanější káva, která nabízí čistší tóny a zároveň si zachovává regionální identitu.

Metody zpracování

Tato káva je k dispozici ve dvou způsobech zpracování:

• Mokré loupání (Giling Basah): Vytváří těžší tělo se zemitými a bylinnými podtóny.
• Plně promyté: Zvyšuje čirost, zdůrazňuje citrusový jas a květinové aroma.

Tato dvojí dostupnost umožňuje kupujícím vybrat si profily odpovídající cílům pražení nebo preferencím trhu.

Chuťový profil a charakteristiky baňkování

Káva Java Preanger se vyznačuje vyváženým a příjemným senzorickým profilem:

• Vůně: Květinová s lehkými bylinnými tóny
• Chuť: Citrusová s jemnou bylinkovou komplexností
• Tělo: Střední (4)
• Kyselost: Střední (3)
• Skóre baňkování: 85.5

Kombinace citrusové jasnosti a strukturovaného těla je vhodná jak pro mono-originální nabídky, tak pro míchání.

Vhodnost pro kupující

Tato káva je vhodná pro:

• Specializované pražírny hledající indonéskou arabicu s čistším profilem
• Kavárny nabízející menu specifické pro daný region
• Dovozci zajišťující stálé dodávky ze Západní Jávy
• Distributoři zaměření na střední až prémiový segment

Tabulka specifikací