Bali Kintamani Robusta

Über Bali Kintamani Robusta Kaffee

Der Robusta-Kaffee aus Bali Kintamani stellt ein weniger bekanntes Segment der balinesischen Kaffeeproduktion dar. Während die Region Kintamani allgemein mit Arabica in Verbindung gebracht wird, wird Robusta in tiefer gelegenen Gebieten angebaut, typischerweise zwischen 450 und 700 Metern über dem Meeresspiegel.

Dieser Kaffee bietet ein alternatives Profil, das sich auf Körper, Intensität und Stabilität konzentriert – Schlüsseleigenschaften für kommerzielle Anwendungen und Mischungen.

Natürliche Prozesse und ihre Auswirkungen

Dieser Kaffee wird nach der natürlichen (sonnengetrockneten) Methode verarbeitet , bei der die Kaffeekirschen vor dem Schälen mit dem Fruchtfleisch getrocknet werden. Dieses Verfahren kann das Geschmacksprofil beeinflussen, indem es den Körper verstärkt und dem Aroma mehr Tiefe verleiht.

Bei Robusta-Kaffee führt die natürliche Verarbeitung typischerweise zu Folgendem:

• Schwereres Mundgefühl
• Tieferes, bodenständigeres Geschmacksprofil
• Erhöhte Intensität im Vergleich zu gewaschenem Robusta

Geschmacksprofil und Tassencharakteristika

Mit einer Cupping-Punktzahl von 82 zählt dieser Kaffee zur Kategorie der feinen Robusta-Kaffees. Das Geschmacksprofil umfasst:

• Geschmacksnoten: erdig, nussig, würzig
• Körper: 5 (voll und schwer)
• Säuregehalt: 1 (sehr niedrig)

Anwendung für Mischungen und Industrie

Bali Kintamani Robusta wird häufig verwendet für:

• Espresso-Mischungen, die Crema und Struktur erfordern
• Herstellung von Instantkaffee
• Trinkfertige Kaffeeprodukte
• Kostengünstige Mischung mit Arabica

Eignung des Käufers

Dieser Kaffee eignet sich für:

• Kaffeeröstereien, die Mischungen herstellen
• Distributoren und Großhändler
• Lebensmittel- und Getränkehersteller
• Importeure, die indonesischen Robusta beziehen

Spezifikation Tabelle