Última actualización: 27 de abril de 2026 por Pippo Ardillas
El café es uno de los productos agrícolas más importantes del mundo. Cada año, millones de sacos de café se transportan desde las regiones productoras de América Latina, África y Asia hasta tostadores, importadores, fabricantes y consumidores de café de todo el mundo.
Pero cuando la gente busca información sobre las exportaciones de café por país, la respuesta depende de un detalle importante: ¿estamos clasificando los países por valor de exportación, volumen de exportación o por origen del café?
Esto es importante porque algunos países, como Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía, son importantes productores de café. Otros países, como Suiza, Alemania, Italia, Francia y los Países Bajos, pueden ocupar puestos destacados en cuanto al valor de sus exportaciones, ya que procesan, tuestan, envasan o reexportan productos de café.
En esta guía, Café FNB Explica cuáles son los principales países exportadores de café, cómo se miden las exportaciones mundiales de café y qué hace que cada exportador importante tenga relevancia en el mercado internacional del café.
Exportaciones de café por país: Cómo se miden las clasificaciones
Las exportaciones de café por país se pueden medir de varias maneras:
1. Valor de exportación
El valor de las exportaciones clasifica a los países según el valor total en dólares del café exportado. Esto incluye café verde, café tostado, café instantáneo, café descafeinado y otros productos relacionados con el café, clasificados dentro de las categorías comerciales del café.
Esta clasificación suele incluir importantes centros de procesamiento y reexportación como Suiza, Alemania, Italia, los Países Bajos y Francia.
2. Volumen de exportación
El volumen de exportación clasifica a los países según la cantidad de café exportado, generalmente en toneladas métricas o sacos de 60 kilogramos. Este método es útil para comprender qué países envían la mayor cantidad de café al mercado mundial.
Esta clasificación es especialmente relevante para el café verde y los países de origen.
3. Origen del café
El origen del café se centra en los países donde se cultiva. Esto es importante para compradores, tostadores e importadores que valoran el perfil de sabor, el método de procesamiento, la trazabilidad, la sostenibilidad y la variedad del grano.
Por ejemplo, Brasil y Vietnam dominan el volumen mundial, mientras que Colombia, Etiopía e Indonesia están fuertemente asociadas con perfiles de origen distintivos.
Comparación rápida: Principales países exportadores de café
| Rango | País | Función principal de exportación | Tipos principales de café | Por qué es Importante |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Brazil | Mayor exportador de origen | Arábica y Robusta/Conilon | Líder mundial en volumen con una producción a gran escala. |
| 2 | Vietnam | Potencia robusta | robusto | Proveedor clave de café instantáneo y mezclas. |
| 3 | Colombia | Origen Arábica lavado de primera calidad | arabica | Reconocido mundialmente por su calidad constante y su marca de origen. |
| 4 | India | Exportador de origen principal | Robusta y Arábica | Proveedor importante de lotes de robusta, arábica y especialidades. |
| 5 | Indonesia | Exportador de origen principal | Robusta y Arábica | Conocido por los cafés de Sumatra, Java, Sulawesi, Bali y cafés especiales. |
| 6 | Uganda | Origen africano robusta y arabica | Robusta y Arábica | Uno de los exportadores de café de más rápido crecimiento en África. |
| 7 | Honduras | Origen arábica centroamericano | arabica | Importante productor de cafés especiales y certificados. |
| 8 | Perú | Origen orgánico y de comercio justo. | arabica | Proveedor importante para los mercados de café orgánico y certificado. |
| 9 | Etiopía | Lugar de nacimiento del café | arabica | Famosos por sus perfiles de sabor florales, afrutados y diversos. |
| 10 | Guatemala | Especialidad de origen arábica | arabica | Conocido por sus cafés de montaña con una acidez compleja. |
Principales países exportadores de café por origen y volumen
1. Brasil
Brasil es el mayor exportador de café del mundo y el origen más influyente en el mercado mundial del café. Su enorme escala de producción, sus diversas regiones de cultivo y su sólida infraestructura de exportación convierten a Brasil en un proveedor dominante para tostadores e importadores de todo el mundo.
Brasil produce café tanto Arábica como Robusta/Conilon. Las principales regiones productoras son Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo y Bahía. El café brasileño se caracteriza por sus notas a chocolate y frutos secos, y su baja acidez, aunque la calidad varía considerablemente, desde el café comercial hasta los lotes de especialidad de alta gama.
Por qué Brasil es importante:
- Mayor exportador de café de origen por volumen
- Principal proveedor de café arábica y robusta/conilon.
- Importante para mezclas de espresso, café comercial y café de especialidad.
- Fuerte infraestructura logística y de exportación
2. Vietnam
Vietnam es el principal exportador mundial de café Robusta y uno de los países más importantes en la cadena de suministro global de café. Su industria cafetalera se expandió rápidamente a partir de la década de 1990, especialmente en las Tierras Altas Centrales.
El café vietnamita se utiliza ampliamente en café instantáneo, café listo para beber, mezclas para espresso y productos de café comerciales. El café robusta de Vietnam es apreciado por su cuerpo, su contenido de cafeína y su utilidad en mezclas económicas.
Por qué Vietnam es importante:
- El mayor exportador de café Robusta
- Proveedor clave para fabricantes de café instantáneo
- Sólida base de producción en las Tierras Altas Centrales.
- Importante para la fijación de precios y el suministro global de Robusta.
3. Colombia
Colombia es uno de los orígenes de café más reconocidos del mundo y un exportador líder de café arábica lavado. El café colombiano goza de una sólida reputación internacional y suele asociarse con un sabor limpio, acidez equilibrada, cuerpo medio y notas a caramelo o frutales.
La geografía montañosa del país crea diversos microclimas, lo que permite a los agricultores producir una amplia gama de perfiles de sabor. Las principales regiones cafetaleras incluyen Huila, Tolima, Antioquia, Nariño y el Paisaje Cultural Cafetero.
Por qué Colombia es importante:
- Importante exportador de café arábica lavado
- Fuerte reputación de origen global
- Importante para cafés especiales y mezclas premium.
- Reconocidos por su calidad constante y trazabilidad.
4. India
India es un importante exportador de café, con producción tanto de Robusta como de Arábica. El café indio se cultiva principalmente en estados del sur como Karnataka, Kerala y Tamil Nadu.
India también es conocida por el Malabar Monzónico, un café distintivo procesado al exponer los granos a los vientos monzónicos, lo que crea un perfil suave, terroso y de baja acidez. El Robusta indio también se usa ampliamente en mezclas para espresso debido a su crema y cuerpo.
Por qué India es importante:
- Importante proveedor de café Robusta y Arábica
- Conocido por el Malabar monzónico
- Gran influencia en los mercados de mezclas para espresso.
- Mayor relevancia en el café de especialidad y certificado.
5. Indonesia
Indonesia es uno de los países productores de café más importantes del mundo y un importante exportador tanto de Robusta como de Arábica. Su industria cafetera se extiende por numerosas islas, cada una con condiciones de cultivo y perfiles de sabor propios.
Entre los orígenes indonesios más conocidos se incluyen: Sumatra, Java, Célebes, BaliFlores y Papúa. Indonesia es especialmente famosa por cafés como el Sumatra Mandheling, el café de Java, el café Gayo, el café Toraja y lotes especiales procesados mediante métodos de descascarillado húmedo, lavado, miel, natural y anaeróbico.
Para los compradores, Indonesia es valiosa porque ofrece tanto Robusta comercial como Arábica de especialidad premium. Esto hace que el país sea muy relevante para tostadores, importadores, marcas de café de marca blanca y al por mayor compradores de café.
Por qué Indonesia es importante:
- Principal exportador de origen del sudeste asiático.
- Produce tanto robusta como arábica.
- Conocido por sus distintivos perfiles terrosos, especiados, herbales, achocolatados y con mucho cuerpo.
- Gran oportunidad para el abastecimiento de café de especialidad, café verde y marcas blancas.
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6. Uganda
Uganda es uno de los mayores exportadores de café de África y un importante proveedor de las variedades Robusta y Arábica. La Robusta es originaria de Uganda, lo que confiere al país una fuerte conexión histórica y agrícola con este cultivo.
El café robusta ugandés se utiliza ampliamente en mezclas comerciales y café instantáneo, mientras que el café arábica de regiones como el monte Elgon y las montañas Rwenzori puede alcanzar una calidad de grado especial.
Por qué Uganda es importante:
- Importante exportador de café africano
- Fuerte base de producción de robusta
- Aumento del potencial de las variedades arábicas especiales
- Cultivo importante para el sustento de los pequeños agricultores
7. Honduras
Honduras es uno de los mayores exportadores de café de Centroamérica y un importante proveedor de café arábica. El país ha invertido considerablemente en la mejora de la calidad del café, la infraestructura y el acceso al mercado de cafés especiales.
El café hondureño ofrece perfiles dulces, afrutados, achocolatados y equilibrados. Las principales regiones productoras incluyen Copán, Montecillos, Opalaca, Comayagua y El Paraíso.
Por qué Honduras es importante:
- Importante exportador de café arábica de Centroamérica
- Fuerte crecimiento del café de especialidad
- Proveedor importante de café certificado y trazable.
- Origen competitivo para tostadores que buscan calidad y valor.
8. Perú
Perú es un importante exportador de café arábica y uno de los principales proveedores mundiales de café orgánico y de comercio justo. Gran parte del café peruano es producido por pequeños agricultores en las regiones andinas.
El café peruano es conocido por su sabor suave, dulce, delicado y equilibrado. Es popular entre quienes buscan café orgánico certificado, de origen sostenible y con un sabor agradable.
Por qué Perú es importante:
- Importante exportador de café orgánico
- Sólida base de producción de pequeños agricultores
- Conocido por su sabor suave y equilibrado. Arábica
- Relevante para compradores de café de comercio justo y certificado.
9. Etiopía
Etiopía es la cuna del café arábica y uno de los orígenes cafetaleros con mayor importancia cultural del mundo. El café etíope es famoso por su diversidad, que incluye perfiles de sabor florales, cítricos, con notas de té, frutos rojos y vino.
Entre las zonas productoras más importantes se encuentran Yirgacheffe, Sidamo, Guji, Harrar y Limu. Los cafés etíopes son muy apreciados en el mercado del café de especialidad por su sabor distintivo y su diversidad genética.
Por qué Etiopía es importante:
- Lugar de origen del café arábica
- Uno de los exportadores de café más importantes de África.
- Gran reputación en el sector del café de especialidad.
- Conocido por sus perfiles florales, afrutados y complejos.
10. Guatemala
Guatemala es uno de los principales países productores de café de especialidad en Centroamérica. Sus suelos volcánicos, fincas de gran altitud y diversos microclimas favorecen la producción de café arábica de alta calidad.
Entre las regiones más famosas se encuentran Antigua, Huehuetenango, Atitlán, Cobán y Acatenango. El café guatemalteco se caracteriza por su acidez brillante, notas de chocolate, especias y una dulzura compleja.
Por qué Guatemala es importante:
- Fuerte exportador especializado de Arábica
- Conocido por sus cafés volcánicos de gran altitud.
- Origen importante para tostadores de primera calidad.
- Ofrece perfiles de sabor regionales diversos.
Principales exportadores de café por valor: ¿Por qué la lista es diferente?
Cuando las exportaciones de café se clasifican por valor, la lista puede ser muy diferente a la clasificación por origen y volumen. Países como Suiza, Alemania, Italia, los Países Bajos y Francia pueden aparecer entre los 10 primeros porque exportan café tostado, café instantáneo, café envasado, cápsulas o productos de café reexportados.
Esto no significa necesariamente que esos países cultiven grandes cantidades de café. En cambio, le agregan valor a través del procesamiento, la comercialización, el tostado, el envasado, la logística y el comercio de reexportación.
Por ejemplo:
- Suiza se asocia con el café procesado de alta calidad y los productos de marca.
- Alemania es un importante centro europeo para el comercio, el tueste y la reexportación de café.
- Italia es conocida mundialmente por su cultura del espresso, su tueste y sus marcas de café.
- Países Bajos y Francia participan activamente en el comercio y la distribución de café en Europa.
Por ello, es importante aclarar si una clasificación se refiere a los países de origen productores de café o al valor total de las exportaciones de café.
Exportaciones de café verde frente a exportaciones de café tostado
Las exportaciones de café verde son especialmente importantes para importadores, tostadores y compradores mayoristas. El café verde se refiere a los granos de café sin tostar que se exportan desde sus países de origen y se tuestan cerca del mercado de consumo.
Por otro lado, las exportaciones de café tostado suelen ser productos terminados de mayor valor. Pueden incluir bolsas de café para la venta al por menor, cápsulas o productos de café de marca.
Para Café FNBEl café verde es la categoría más relevante porque la empresa se especializa en granos de café verde de Indonesia, suministro al por mayor y abastecimiento de café basado en el origen.
¿Por qué Indonesia es importante en las exportaciones mundiales de café?
Indonesia desempeña un papel único en el mercado mundial de exportación de café. Si bien Brasil y Vietnam dominan por su volumen de producción, Indonesia destaca por la diversidad de sus islas, variedades, métodos de procesamiento y perfiles de sabor.
Indonesia produce café tanto arábica como robusta. La robusta es importante para las mezclas comerciales y el café instantáneo, mientras que el arábica de regiones como Aceh Gayo, Sumatra, Java, Bali, Sulawesi, Flores y Papúa es muy apreciado por los tostadores especializados.
El café indonesio es a menudo reconocido por:
- Cuerpo completo
- Acidez baja a media
- Notas terrosas, herbales, especiadas, achocolatadas o parecidas al tabaco.
- Proceso distintivo de descascarillado húmedo
- Fuerte presencia en mercados especializados y de alta gama.
Para los compradores internacionales, Indonesia ofrece una combinación de diversidad de orígenes, potencial de suministro al por mayor, lotes especiales y oportunidades de marca propia.
Principales regiones exportadoras de café del mundo
América Latina
Latinoamérica alberga a algunos de los principales exportadores de café arábica del mundo, como Brasil, Colombia, Honduras, Perú y Guatemala. La región ofrece una amplia variedad de café, desde lotes comerciales de gran volumen hasta cafés especiales de primera calidad.
Asia-Pacífico
La región de Asia-Pacífico es fundamental para el suministro de café Robusta y cafés especiales. Vietnam es el líder mundial en Robusta, mientras que Indonesia ofrece tanto Robusta como cafés Arábica de diversos orígenes. India también desempeña un papel importante en la producción de café Robusta, Arábica y Malabar Monzón.
África
África es fundamental para la historia y la calidad del café. Etiopía es la cuna del café arábica, mientras que Uganda es un importante exportador de robusta y arábica. Los cafés africanos suelen valorarse por sus perfiles de sabor distintivos, su diversidad genética y su potencial para convertirse en cafés especiales.
Europa
Europa no es una importante región productora de café, pero tiene una gran influencia en el tostado, la comercialización, el procesamiento y la reexportación de este cereal. Países como Alemania, Suiza, Italia, Países Bajos, Bélgica y Francia suelen ocupar puestos destacados en cuanto al valor de sus exportaciones.
¿Qué factores influyen en la clasificación de las exportaciones de café?
Varios factores influyen en si un país ocupa un lugar destacado en las exportaciones de café:
1. Escala de producción
Es más probable que los países con grandes superficies de cultivo de café y altos rendimientos dominen el volumen de exportación.
2. Tipo de café
El café arábica, el robusta y los cafés especiales se distribuyen en distintos mercados. El robusta se usa a menudo para el café instantáneo y las mezclas, mientras que el arábica es muy apreciado para los productos especiales y de alta gama.
3. Procesamiento y valor añadido
Los países que tuestan, envasan, fabrican café instantáneo o crean productos de café de marca pueden obtener una mejor posición en la clasificación por valor de sus exportaciones.
4. Infraestructura logística y comercial
Los puertos de exportación, el almacenamiento, el control de calidad y las redes de compradores internacionales influyen en la capacidad exportadora de un país.
5. Certificación y sostenibilidad
La demanda de café trazable, certificado y de origen responsable sigue influyendo en las decisiones de compra, especialmente en Europa y Norteamérica.
6. Condiciones climáticas y de los cultivos
El clima, las plagas, la sequía, las lluvias y las enfermedades pueden afectar la producción y la disponibilidad para la exportación de un año a otro.
Tendencias a tener en cuenta en la exportación de café
Precios más altos del café
El valor de las exportaciones mundiales de café puede aumentar incluso cuando los volúmenes se mantienen estables, o disminuir si los precios internacionales del café suben.
Creciente demanda de trazabilidad
Los compradores demandan cada vez más cadenas de suministro rastreables, transparencia en el origen, información a nivel de explotación agrícola y documentación que cumpla con la normativa.
Mayor enfoque en la sostenibilidad
Las normas medioambientales, las reglas contra la deforestación y los requisitos de abastecimiento responsable están adquiriendo cada vez más importancia para los exportadores e importadores.
Crecimiento del café de especialidad
El café de especialidad sigue creando oportunidades para países con orígenes distintivos, fincas de gran altitud, variedades únicas y métodos de procesamiento innovadores.
Fuerte posición en el mercado de Robusta
La demanda de café robusta sigue siendo alta debido a su papel en el café instantáneo, los productos listos para beber, las mezclas para espresso y los segmentos de café con una buena relación calidad-precio.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Qué país exporta más café?
Brasil es, en general, el mayor exportador mundial de café por volumen de origen. Produce y exporta enormes cantidades de café arábica y robusta/conilon.
2. ¿Cuáles son los principales países exportadores de café?
Los principales países exportadores de café, tanto por origen como por volumen, son Brasil, Vietnam, Colombia, India, Indonesia, Uganda, Honduras, Perú, Etiopía y Guatemala. La clasificación puede variar según el año y si las exportaciones se miden por valor o por volumen.
3. ¿Qué país exporta la mayor cantidad de café Robusta?
Vietnam es el principal exportador mundial de café Robusta. El café Robusta vietnamita se utiliza ampliamente en café instantáneo, café listo para beber y mezclas comerciales.
4. ¿Qué país exporta la mayor cantidad de café arábica?
Brasil es el mayor exportador mundial de café arábica. En términos de volumen, Colombia es uno de los orígenes más reconocidos del café arábica lavado.
5. ¿Por qué Suiza y Alemania ocupan puestos destacados en el valor de sus exportaciones de café?
Suiza y Alemania ocupan puestos destacados en el ranking de valor de sus exportaciones gracias al procesamiento, tueste, envasado, comercialización y reexportación de productos de café. Si bien no son grandes productores de café, generan valor añadido a través de la manufactura y el comercio.
6. ¿Es Indonesia un importante exportador de café?
Sí. Indonesia es uno de los principales exportadores de café del mundo y produce tanto Robusta como Arábica. El café indonesio es conocido por sus orígenes en regiones como Sumatra, Java, Sulawesi, Bali, Flores y Papúa.
7. ¿Qué tipo de café exporta Indonesia?
Indonesia exporta café Robusta, Arábica, cafés especiales, granos de café verde y productos de café procesado. Entre los cafés indonesios más populares se encuentran el Sumatra Mandheling, el Aceh Gayo, el café de Java, el Bali Kintamani y el Sulawesi Toraja.
8. ¿Cuál es la diferencia entre las exportaciones de café verde y las exportaciones de café tostado?
Las exportaciones de café verde se refieren a los granos de café sin tostar que se exportan desde los países de origen. Las exportaciones de café tostado son productos terminados o semielaborados que pueden tener un mayor valor de exportación debido al tostado, el envasado, la marca y el procesamiento.
Conclusión
Las exportaciones de café por país pueden clasificarse de diversas maneras. Si consideramos el origen y el volumen, Brasil, Vietnam, Colombia, India, Indonesia, Uganda, Honduras, Perú, Etiopía y Guatemala se encuentran entre los países exportadores de café más importantes.
Si consideramos el valor de las exportaciones, la clasificación puede incluir centros de procesamiento y reexportación como Suiza, Alemania, Italia, Países Bajos y Francia. Si bien estos países no producen grandes cantidades de café, desempeñan un papel fundamental en el tostado, la comercialización, el envasado y la distribución internacional del café.
Para compradores, tostadores e importadores, la mejor estrategia consiste en comprender ambas caras del mercado: la oferta en origen y el comercio de productos de valor añadido. Indonesia sigue siendo un origen importante debido a la diversidad de sus regiones cafetaleras, su sólida producción de Robusta y Arábica, y sus distintivos perfiles de café de especialidad.
Si su empresa busca granos de café verde indonesio, suministro al por mayor, café de especialidad o abastecimiento de café de marca propia, Café FNB puede ayudarle a conectarse con personas confiables Opciones de café indonesio para el mercado global.
Escribo para FnB Coffee y siempre me apasiona escribir sobre cualquier tema que presente la diversidad del café indonesio. Desde las tierras altas de Sumatra hasta los suelos volcánicos de Java y los sabores únicos de Sulawesi, espero contar una gran cantidad de historias que reflejen la historia, las costumbres y la creatividad detrás de la cultura cafetera de Indonesia. Desde el cultivo y la sostenibilidad, hasta la preparación y las notas de sabor, mis artículos profundizan en todo para descubrir qué hace que el café indonesio sea verdaderamente único.
