¿Quién no ha oído hablar de Indonesia? Conocida por sus ricos recursos naturales y su vibrante patrimonio cultural, Indonesia también es famosa por producir uno de los mejores cafés del mundo.
De diversas zonas productoras de café, el país presenta diversas variedades distintivas y fascinantes de probar. Entonces, ¿qué regiones cafetaleras de Indonesia producen el mejor café?
En este artículo, presentaremos información sobre el café de Indonesia, desde su historia y procesamiento hasta algunas de las mejores recomendaciones de café de Indonesia.
Indonesia: uno de los mejores productores de café del mundo
Con una producción de millones de toneladas de café al año, no sorprende que Indonesia se encuentre entre los cinco principales productores de café del mundo. Estos productos se exportan a diversos países, como Japón, Estados Unidos, Reino Unido y Alemania.
Ahora bien, ¿por qué los cafés indonesios destacan en el mercado internacional? La razón reside en sus perfiles de sabor únicos y diversos, que se basan en los factores geográficos donde se producen: altitud, tipo de suelo y clima tropical. climáticos.
Lea también: Conozca los granos de café verde por mapa regional
Historia del café de Indonesia
Los holandeses introdujeron el café recién en el siglo XVII. Llevaron el café arábico a la isla de Batavia (Yakarta) como uno de los productos básicos necesarios para el sistema de plantación forzada.
Alrededor del siglo XVIII, esta planta comenzó a plantarse en las islas de Java, Sumatra y Célebes. Hoy en día, el café se ha cultivado con técnicas ancestrales durante generaciones.
Combinado con la innovación moderna, Indonesia produce productos de café de calidad que dominan el mercado global.
Producción de café de Indonesia
En Indonesia se producen varios tipos de café: Arábica, Robusta y Libérica. El café Arábica se cultiva generalmente en las montañas, a una altitud de 1,000 metros sobre el nivel del mar, mientras que el café Robusta se cultiva en las tierras bajas.
Durante el proceso de producción, los agricultores también emplean diversas técnicas, como el descascarillado húmedo en Sumatra y el procesamiento seco en Flores. ¡Esto también contribuye a crear un café con un sabor único!
Lea también: Producción de café Kopi Luwak: ¿Cómo se hace?
El proceso de venta del café de Indonesia
El café indonesio se vende en diversos mercados, desde mercados locales hasta exportaciones internacionales. Este proceso también involucra a muchas partes, desde agricultores y cooperativas hasta grandes empresas.
La mayor parte del café de Indonesia se vende en forma de productos de frijol crudo, pero también hay productos semielaborados que tienen sus entusiastas, como el café envasado.
Mapa de las regiones cafeteras de Indonesia
Indonesia, a menudo llamada el archipiélago del café, tiene cinco regiones conocidas por producir café de primerísima calidad: Sumatra, Java, Sulawesi, Bali y Flores.
1. Sumatra
Sumatra, a menudo considerada el buque insignia de la producción de café de Indonesia, es famosa por su Mandheling, gayo y Lintong Variedades. Estos cafés son conocidos por su perfil de sabor terroso, textura espesa y sutil regusto picante.
El café de Sumatra a menudo se somete a un de casco húmedo El método de procesamiento contribuye a su baja acidez y textura ligeramente cremosa. Este proceso único hace que el café de Sumatra sea ideal para el espresso, ofreciendo una experiencia rica y suave.
La popularidad del café de Sumatra entre los baristas internacionales resalta las fascinantes cualidades de las variedades de café de esta región, tanto en mezclas como en ofertas de origen único.
2. Java
Java no solo es famosa por su rica cultura e historia, sino que también es famosa por producir algunos de los mejores cafés arábigos, incluido el famoso Café de Java.
Esta variedad de café ofrece un perfil de sabor suave, realzado por deliciosos toques de chocolate y caramelo. Su aroma increíblemente fragante realza la experiencia, brindando un momento cafetero extraordinario e inolvidable.
Las principales zonas que producen café de calidad aquí incluyen IjenTemanggung y Bondowoso. De hecho, el café de Java también se procesa con facilidad para obtener la interesante mezcla de café Mocha Java.
3. Célebes
La región de Sulawesi, especialmente Toraja, es conocida como una de las regiones de café de Indonesia que produce granos con sabores complejos y acidez equilibrada.
Café Toraja Tiene un atractivo aroma floral con un sabor ligeramente dulce y agradable. Este sabor se debe a su cultivo tradicional, que prioriza la calidad de los granos de café.
4. Bali
Además de sus impresionantes playas, Bali ofrece una deliciosa experiencia cafetalera. En las tierras altas de Kintamani, podrá explorar la rica historia de la región como productora de café Arábica de alta calidad.
Muestreo Los cafés especiales de Kintamani Le dará una idea de los sabores y aromas únicos que hacen que el café de esta región sea tan excepcional.
El café Kintamani ha atraído la atención de los amantes del café por su sabor ligeramente cítrico, gracias a la mezcla de cafetos con plantas cítricas alrededor de la plantación.
Además de ser respetuosa con el medio ambiente, esta técnica de cultivo de café produce un café con características de sabor brillantes y frescos.
Lea también: Del grano a la taza: Descubriendo el arte de preparar café Bali Kintamani
5. flores
La última región es la isla de Flores, especialmente la región de Bajawa. Este lugar es conocido por producir Café con sabores complejos, especialmente con regusto a chocolate, especias y flores.
Su cuerpo espeso y sabor suave lo hacen perfecto para una taza de café cálida y relajante.
¡Algunos de los famosos cafés de Indonesia!
Después de haber explorado las regiones cafeteras de Indonesia, es apropiado hablar de algunas de sus variedades de café más populares, entre las que se incluyen el café Luwak, el café Java, el Sumatra Mandheling, el Aceh Gayo y el café Toraja.
1. Café Luwak
Hay una razón por la que el café Luwak es el café más caro variedad en el mundo. Además de su proceso digestivo único, Café Luwak Ofrece un sabor suave y distintivo.
2. Café Java
El siguiente es Café de Java, que es la materia prima de la mezcla de café Mocha Java. Su sabor es dulce y suave, con baja acidez.
Generalmente este café se procesa como espresso debido a su textura espesa y su sabor no demasiado amargo.
3. Mandheling de Sumatra
¿Alguna vez has probado o has oído hablar de? Mandheling de SumatraEste café de la región de Mandailing Natal en el norte de Sumatra ofrece un sabor intenso con un aroma terroso.
¡Vale la pena señalar que este Sumatra Mandheling es uno de los cafés arábica más famosos de Indonesia!
4. Aceh Gayo
La siguiente variedad de café es café gayo De Aceh. Este café es uno de los mejores que se cultivan en las tierras altas de la región central de Aceh.
Con sabores complejos, este café Tiene una acidez media y un retrogusto ligeramente dulce.
5. Toraja Gayo
Por último pero no menos importante Café TorajaUn café indonesio premium con un perfil de sabor intenso y complejo. A pesar de ello, su aroma es muy atractivo, con notas florales.
Combinado con una acidez equilibrada y un cuerpo completo, ¡este café ofrece una experiencia de café satisfactoria!
¡Explora la singularidad del café de Indonesia!
Estas son algunas de las regiones cafetaleras de Indonesia que debes conocer. Con una gran variedad de café de calidad, el país se ha hecho famoso por ofrecer café con sabores únicos e inigualables.
¿Te interesa probar algunos de los famosos cafés mencionados? Puedes encontrarlos todos en el sitio web de Café FnB, uno de los mejores exportadores de café de Indonesia.
Aquí ofrecemos una variedad de café de calidad de Indonesia, tanto Arábica como Robusta, con diversos sabores y aromas que seguramente despertarán su paladar.
De los varios tipos disponibles, exportamos estos mejores cafes De las mejores zonas de suministro de café, desde Sumatra hasta Papúa. ¿Qué esperas? ¡Experimenta la magia de los sabores indonesios en cada sorbo!
