Café Java

Acerca de Java Coffee

El café verde Java de la región de Priangan traslada una de las marcas de café más reconocidas de Indonesia a un formato estructurado y listo para el mercado B2B. Este café arábica se cultiva entre los 1,300 y los 1,700 metros de altitud y se entrega en grano verde sin tostar, lo que permite a los tostadores e importadores tener un control total sobre el perfil de tueste y la taza final.

En lugar de centrarse en el embalaje para la venta al por menor, este producto está diseñado en torno a las especificaciones, la coherencia y la transparencia que los compradores profesionales necesitan a la hora de planificar la producción y gestionar las expectativas de los clientes.

Al integrar este café de Java en una cartera más amplia de cafés indonesios, puede incorporarlo a mezclas, utilizarlo como origen principal o presentarlo como un café de origen único. El énfasis está en la fiabilidad y la claridad, para que sepa qué esperar de cada lote y cómo se adaptará a su estrategia de tueste.

Perfil de origen y procesamiento

Este café proviene de la región de Priangan (Preanger), en Java, Indonesia, una zona históricamente asociada con la producción de arábica y conocida por su particular combinación de altitud, clima y prácticas de procesamiento. La altitud, que oscila entre los 1,300 y los 1,700 metros, contribuye al equilibrio entre dulzura, estructura y acidez que muchos compradores buscan en un origen versátil.

El procesamiento combina métodos de descascarillado húmedo y lavado completo, reflejando las prácticas comunes en Indonesia y aportando un carácter de taza específico. Comprender esta combinación es fundamental para los tostadores: los cafés descascarillados húmedos suelen aportar cuerpo y una textura particular, mientras que los componentes lavados completos pueden añadir claridad y brillo. Juntos, crean un perfil que se puede ajustar mediante el tueste para adaptarlo a diferentes usos, desde el espresso hasta el filtro.

Sabor, cuerpo y acidez

Este Priangan Java Arabica se empacó en copas de 85.5 SCASegún los protocolos de cata estándar, se sitúa cómodamente dentro de la gama de especialidades. En la copa, se aprecian aromas florales, con toques herbales y cítricos. Su cuerpo se califica con un cuatro en una escala interna, mientras que su acidez es de tres, lo que indica una cata equilibrada, ni demasiado densa ni demasiado brillante.

Para el espresso, este equilibrio proporciona una base estable que funciona tanto como espresso individual como en mezclas, especialmente al combinarlo con cafés de origen indonesio o latinoamericano. Para el filtro, los tuestes ligeros a medios realzan las notas florales y cítricas, manteniendo el cuerpo suficiente para evitar que el café resulte ligero en la taza. Como siempre, recomendamos experimentar con sus propios perfiles de tueste y métodos de preparación para alinear el café con su carta.

Control de calidad y evaluación de SCA

Este Café verde de Java Se complementa con procedimientos de cata y control de calidad que documentan la puntuación SCA y los atributos sensoriales clave. La puntuación SCA de 85.5 refleja evaluaciones formales y sirve de referencia para los compradores que se basan en marcos de compra basados ​​en SCA. Cada lote puede ir acompañado de notas de cata y, cuando sea necesario, datos adicionales de control de calidad, como la clasificación básica y las evaluaciones físicas.

Si bien parámetros específicos como el tamaño de grano, el contenido de humedad y el número de defectos pueden variar según el lote, deben ser monitoreados y comunicados como parte del proceso de pedido. Esto permite a los tostadores e importadores confirmar que el café cumple con sus estándares internos y garantiza un rendimiento constante en el tueste y la preparación.

Diseñado para tostadores, importadores y cadenas de cafeterías.

Este producto de Priangan Java está dirigido a compradores profesionales, no a consumidores minoristas. Los tostadores pueden usarlo como origen flexible en mezclas o presentarlo como origen único, según su marca y clientela. Los importadores y distribuidores pueden añadirlo a sus catálogos de Indonesia como un origen reconocible con atributos claros y una puntuación SCA definida. Las cadenas de cafeterías que trabajan con tostadores propios o asociados pueden confiar en él como un origen estable y fácil de explicar a los clientes.

En lugar de utilizar un lenguaje de marketing genérico, esta página se centra en brindar a los compradores la información que necesitan para tomar decisiones: origen, altitud, procesamiento, perfil sensorial, control de calidad y condiciones de pedido. Esta claridad le ayuda a integrar el café en su cadena de suministro con menos incertidumbres y facilita una mejor comunicación con sus clientes y consumidores.

Tabla de Especificaciones