Café con vino Gayo

Acerca de los granos de café verde Gayo Wine

Los granos de café verde Gayo Wine son granos de café arábica procedentes de Gayo, Aceh, Indonesia. Este café está dirigido a compradores que buscan un café indonesio de especialidad con un sabor distintivo, con notas a vino, frutas y frutos del bosque. A diferencia de los perfiles de café Gayo tradicionales, que suelen destacar por sus matices terrosos, herbales o a chocolate, el proceso de vinificación le confiere a este producto una identidad más expresiva y aromática.

La palabra “vino” no significa que se añada vino o alcohol al café. Se refiere al carácter sensorial que se crea mediante la fermentación de la cereza de café y el procesamiento posterior a la cosecha.

Perfil de sabor y cata

La ficha técnica del producto indica notas afrutadas, con toques de vino y frutos rojos, cuerpo y acidez medios. La puntuación de cata es de 83.50. Dado que las puntuaciones de cata pueden variar según el lote, la añada, el lote de procesamiento y el estándar de evaluación, la página del producto debe mostrar esta puntuación como la información disponible actualmente y animar a los compradores a solicitar el último informe de cata antes de realizar una compra al por mayor.

Este café puede considerarse para tueste de filtro, programas de cafés especiales de origen único, ediciones limitadas de temporada y mezclas para espresso que requieran un componente más aromático y afrutado. Su idoneidad final debe confirmarse mediante el tueste y la cata de muestras.

Origen y Procesamiento

Los datos del producto indican que su origen es Gayo, Aceh, Indonesia, con una altitud de entre 1,200 y 1,700 metros sobre el nivel del mar. El proceso descrito es la elaboración de vino.

¿Por qué elegir Gayo Wine Coffee?

Café con vino Gayo Resulta útil para los compradores que buscan un café con un perfil sensorial más distintivo que el del arábica indonesio convencional. Sus notas afrutadas y afrutadas permiten a los tostadores crear un producto de origen único memorable, mientras que su identidad Aceh Gayo ofrece a distribuidores y cafeterías una sólida historia de origen.