Café Sumatra Lintong

Acerca de los granos de café Sumatra Lintong

Recibe su nombre del distrito de Lintong Nihuta, donde se comercializa. El café Lintong es uno de los mejores cafés arábica tradicionales del norte de Sumatra.

Especificaciones

• Productos disponibles: Granos de café verde, Granos de café tostados, Café molido
• Tipo: Arábica
• Tamaño de pantalla: 15-19 
• Humedad: Max 13% 
• Triaje: 8-10% 
• Valor del defecto: Máx. 11
• Puntuación de cata: 85.50
• Certificaciones: Comercio Justo, Orgánico, USDA, Rain Forest Alliance, Halal.

Características

• Fragancia/Aroma: Excelente aroma, terroso.
• Sabor: terroso, especiado, chocolate
• Acidez: Media a baja
• Cuerpo: Completo/Grueso

Descripción Esquema

• Tiempo desde la floración hasta la baya: 9 meses
• Producción (Kg/Ha): 800 a 1500
• Temperatura óptima: 13 a 28°C
• Precipitación óptima: 100 a 3000 mm
• Altitud: 1400 a 1600 desde el nivel del mar (s.n.m.)
• Tipo de suelo: Suelo volcánico fértil
• País de origen: Indonesia
• Áreas de producción: Tierras altas de Bukit Barisan, norte de Sumatra, alrededores del lago Toba
• Contenido de cafeína: 0.8 a 1.4%
• Forma de las semillas: planas con una línea media clara
• Guiso de personajes: Ácido y chocolate
• Método de cosecha: mecánica y manual
• Método de procesamiento: Proceso húmedo, descascarillado húmedo (pequeños productores)