Dernière mise à jour le 17 novembre 2024 par
La beauté naturelle de Sumatra recèle un potentiel immense. Outre son statut de destination phare de la charmante île, Lac tobaLa région possède d'autres atouts naturels dont elle est tout aussi fière, comme le café. On y cultive l'Arabica et le Robusta, dont les arômes délicieux enchantent les amateurs de café en Indonésie et dans le monde entier. La texture onctueuse et le goût unique du café de Sumatra en font un véritable plaisir à déguster. Voici cinq cafés de spécialité de Sumatra à découvrir absolument.
1. Café Sidikalang
Comme son nom l'indique, ce café de spécialité de Sumatra provient de la région de Sidikalang, dans le kabupaten de Dairi, au nord de Sumatra. Le café Sidikalang pousse à Bukit Barisan, à 1,500 XNUMX mètres d'altitude, où l'air est frais. Café Sidikalang a une texture plus douce que les autres types de café et l'arôme n'est pas trop fort, il convient donc à la consommation de tous.
2. Café Sipirok
Le goût épicé du café Sipirok est assez prononcé, contrairement à la plupart des cafés, dont les arômes fruités dominent. Son arôme est également très typique de l'Arabica corsé.
Une autre caractéristique du café Sipirok est son goût épais et amer, légèrement sucré grâce à sa faible acidité. Si vous avez envie de café mais que vous souffrez de problèmes d'acidité gastrique, le café Sipirok peut être un choix sûr.
3. Café Mandailing
Depuis les années 1980, le café Mandailing est reconnu comme l'un des meilleurs cafés au monde. Il a été cultivé à l'origine dans la région de Mandailing Natal, plus précisément dans la région de Pekantan.
Le café Mandailing possède un goût distinctif apprécié des amateurs de café du monde entier, notamment sa faible acidité et sa viscosité élevée. En même temps, le type de café le plus apprécié Café Mandailing c'est du café Arabica.
4. Café Tarutung
Le nom de ce café vient de son origine, Tarutung, capitale de la régence de Tapanuli du Nord, au nord de Sumatra. Les deux types de café sont l'Arabica et le Robusta. Le goût et l'arôme sont les spécialités du café de Tarutung.
Le café de Tarutung a une saveur amère, savoureuse et légèrement acide. Grâce à la diversité des plantes cultivées, son arôme est extraordinaire, avec des senteurs variées.
5. Café Lintong
Le café Lintong est une autre recommandation de café de spécialité de Sumatra qui vaut le détour. Le nom Lintong vient de sa région d'origine, à savoir le district de Lintong Nihuta, dans la régence de Humbang Hasundutan, au nord de Tapanuli.
Ce type de café Arabica se caractérise par sa texture douce et son arôme prononcé. Le café Lintong possède un goût distinctif, alliant des notes épicées, herbacées, d'épices, de noix et de chocolat.
Voici les 5 cafés de spécialité de Sumatra à déguster absolument. Avec leurs saveurs uniques, les différents types de café de Sumatra peuvent être un choix idéal pour votre famille. Vous pouvez vous les procurer chez FnB Tech Indonesia.
