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Arabica d'Indonésie
Grains de café

À propos des grains de café vert Arabica d'Indonésie

Les grains de café Arabica d'Indonésie sont cultivés avec le plus grand soin par les agriculteurs locaux et transformés selon diverses méthodes : décorticage humide, miel, naturel et lavé. Six régions sont réputées pour la culture et la production des cafés Arabica les plus réputés d'Indonésie.

Vous souhaitez en savoir plus sur le café Arabica indonésien ? Découvrez son histoire et les meilleures régions productrices de café Arabica indonésien dans les sections suivantes.

6 régions produisant le meilleur
Café Arabica indonésien

Sumatra

Sumatra est le plus grand producteur de café d'Indonésie, cultivant de nombreux Arabicas célèbres tels que l'Aceh Gayo, le Mendhaling, le Sidikalang, le Lintong, etc. Le décorticage humide est la caractéristique de la plupart des cafés de Sumatra.

Java

Les premiers et plus anciens cafés proviennent de l'île de Java. On parle parfois de « café de Java » pour désigner le meilleur café Arabica d'Indonésie. L'Arabica Ijen, le Java Preanger et le Hyang Argopuro en sont quelques exemples.

Bali

L'Arabica Bali Kintamani est la signature de cette île, principalement traité selon la méthode du lavage. Ce café possède une saveur d'agrumes unique, un arôme riche et une acidité moyenne à élevée.

Sulawesi

Le café Arabica le plus populaire de Sulawesi est le Toraja. Son corps léger, son acidité moyenne et sa finale onctueuse lui confèrent un bel équilibre.

Flores, Petites îles de la Sonde orientales

Flores produit des cafés arabica de haute qualité, Flores Bajawa et Flores Manggarai. Tous deux présentent une acidité modérée et des saveurs florales, chocolatées et caramélisées.

Papouasie

La Papouasie est réputée pour la culture du café arabica Baliem Wamena. Les caféiers poussent naturellement dans les forêts, sans outils modernes ni engrais chimiques. Leur corps et leur acidité sont moyens, avec des arômes de caramel, de chocolat et d'herbes florales.

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