Café Lasuna

À propos des grains de café Lasuna

Lasuna Special est un café Arabica d'exception provenant des hauts plateaux de Gayo, à Aceh, l'une des régions productrices de café les plus réputées d'Indonésie. Cultivé à des altitudes variant de 1 200 à 1 700 mètres, ce café bénéficie d'un climat et d'un sol qui favorisent un développement homogène des grains et des arômes complexes.

Méthode de traitement

Ce café est élaboré selon une combinaison de méthodes de décorticage humide (Giling Basah) et de semi-lavé, couramment utilisées en Indonésie. Ces procédés contribuent à la rondeur et à la profondeur caractéristiques du café, tout en préservant ses subtilités aromatiques. Il en résulte un profil aromatique qui allie structure et complexité.

Profil de saveur

Lasuna Special offre une expérience sensorielle équilibrée, avec des notes fruitées et éclatantes, des arômes floraux et un fond de chocolat noir. Son corps et son acidité, d'intensité moyenne, le rendent accessible et polyvalent, s'adaptant à différents profils de torréfaction.

Cet équilibre permet aux torréfacteurs de mettre en valeur différents aspects du café en fonction du degré de torréfaction, qu'ils visent des cafés filtre plus légers ou des expressos plus corsés.

Cas d'utilisation pour les acheteurs

Ce produit convient à un large éventail d'acheteurs B2B :

• Torréfacteurs à la recherche d'une origine indonésienne fiable pour leurs mélanges ou leurs cafés d'origine unique
• Les cafés qui recherchent une saveur constante d'un lot à l'autre
• Distributeurs et grossistes ciblant les marchés spécialisés et commerciaux
• Les importateurs à la recherche d'un approvisionnement en arabica indonésien à grande échelle

Tableau de spécification