Café Robusta de Sumatra

Originaires des terres verdoyantes d'Indonésie, les grains de café Robusta de Sumatra sont réputés pour leurs caractéristiques uniques et leurs arômes riches. Cette variété, caractérisée par sa taille de 19 tamis, son taux d'humidité maximal de 13 % et sa valeur de défaut de 11 (300 g), séduit les amateurs de café par son arôme terreux, son profil aromatique épicé et sa fraîcheur corsée.

Origine et fabrication

Les grains de café Robusta de Sumatra trouvent leurs origines dans les sols fertiles d'Indonésie. Cultivés dans les régions de Sumatra, ces grains prospèrent dans le climat tropical et les terrains volcaniques, exaltant ainsi la complexité de leurs arômes.

Le processus de culture méticuleux implique la cueillette manuelle des haricots à leur maturité maximale, suivie d'une méthode de traitement minutieuse qui garantit que la teneur en humidité reste dans la plage spécifiée d'un maximum de 13 %.

Caractéristiques

1. Taille du tamis : Avec un tamis de 19, ces grains présentent un classement spécifique qui garantit une taille uniforme, contribuant ainsi à l'uniformité des processus de torréfaction et d'infusion. Ce tri méticuleux garantit un produit de haute qualité.
2. Teneur en humidité : Le taux d'humidité contrôlé, de 13 % maximum, est essentiel pour préserver la fraîcheur des fèves et prévenir la formation de moisissures. C'est un facteur crucial pour préserver la qualité des fèves pendant le stockage et le transport.
3. Valeur de défauts : Avec une valeur de défauts enregistrée de 11 (300 g), selon l'échantillon, ces fèves présentent un taux de défauts relativement faible, signe d'une sélection de fèves de qualité supérieure. Ce faible taux de défauts témoigne des mesures de contrôle qualité rigoureuses mises en œuvre lors du tri et de la transformation.

Profil d'arôme et de saveur

L'expérience sensorielle offerte par le café Robusta de Sumatra est véritablement exceptionnelle. Son arôme terreux évoque l'essence naturelle des paysages indonésiens, tandis que son profil aromatique présente un mélange captivant de notes épicées et piquantes. Cette combinaison unique ravit les papilles, offrant une expérience café intense et robuste incomparable.

L'arôme terreux, rappelant la richesse du sol et la végétation luxuriante de Sumatra, crée une sensation envoûtante, laissant libre cours à des saveurs audacieuses. Les notes épicées et piquantes confèrent au café une dimension unique, lui procurant une chaleur agréable qui persiste à chaque gorgée. Ce profil aromatique caractéristique fait du café Robusta de Sumatra un choix privilégié pour ceux qui recherchent une expérience café plus audacieuse et intense.

Fraîcheur et corps

La fraîcheur et la rondeur de ces grains témoignent de leur qualité exceptionnelle. La richesse du corps du café ajoute profondeur et texture à chaque tasse, créant une expérience gourmande et satisfaisante pour les amateurs de café. Qu'il soit infusé en expresso ou en filtre traditionnel, sa fraîcheur et sa rondeur sont constantes, promettant un délicieux voyage sensoriel à chaque gorgée.

Les grains de café Robusta de Sumatra se distinguent par leur caractère remarquable et unique dans le monde du café. De leur origine dans les paysages luxuriants d'Indonésie à leur arôme terreux, leur saveur épicée et leur fraîcheur corsée, ces grains incarnent l'essence d'une qualité et d'un savoir-faire exceptionnels.

Leurs caractéristiques uniques en font un choix recherché par ceux qui apprécient les saveurs intenses et complexes que seuls les meilleurs grains de café peuvent offrir. Qu'ils soient préparés pour un petit coup de fouet matinal ou pour une gourmandise gourmande, ces grains promettent une expérience café inoubliable qui captive les sens.

Description

• Taille de l'écran: 19
• Humidité: Max 13%
• Valeur de défaut : 11 (300 gr) Selon l'échantillon
• Origine: Indonésie
• Parfum/Arôme : Terreux
• Saveur : Terreuse, noisette, chocolatée
• Corps frais : Corps entier