Terakhir diperbarui pada 06 November 2025 oleh Pippo Ardilles
Kopi luwak, salah satu kopi terlangka dan termahal di dunia, memiliki harga premium karena proses produksinya yang unik dan cita rasanya yang khas. Terbuat dari biji kopi yang dimakan dan dikeluarkan oleh luwak (dikenal sebagai luwak di Indonesia), kopi ini mengalami proses fermentasi dalam sistem pencernaan hewan, yang dikatakan memberikan profil rasa yang lebih halus dan kurang asam.
Karena kelangkaannya dan proses produksinya yang padat karya, harga kopi luwak bisa jauh lebih tinggi daripada kebanyakan varietas kopi lainnya. Harganya dipengaruhi oleh beberapa faktor, termasuk kualitas biji kopi, apakah biji kopi tersebut liar atau hasil budidaya, dan praktik etis yang berlaku di sekitar sumbernya.
karakteristik
- Aroma: Kacang segar, vanila, almond kuat dan lembut
- Rasa: Herbal menyegarkan, pedas
- Keasaman: Lembut-sedang
- Tubuh: Lembut-tengah
Spesifikasi
- Ukuran layar: 15-18
- Moisture: Max 13%
- Triase: Maksimal 6-8%
- Nilai cacat: 6-8
Skema Deskripsi
- Waktunya dari bunga menjadi buah beri: 9 Bulan
- Produksi (Kg/Ha): 800 untuk 1500
- Suhu optimal: 13 ke 28 ° C
- Curah hujan optimal: 100 ke 3000mm
- Ketinggian: 1200 hingga 1700 dari permukaan laut (dpl)
- Jenis tanah: Tanah hitam/tanah yang terbentuk dari bahan-bahan muda vulkanik yang sangat subur yang mengandung unsur hara mikro yang penting bagi tanaman
- Negara Asal: Indonesia
- Area produksi: Perkebunan Arabika Sumatera, Jawa, Bali
- Kandungan kafein: 0,8 ke% 14
- Bentuk benih : Datar dengan garis tengah yang jelas
- Karakter rebus: Keseimbangan tubuh, keasaman, kemanisan, coklat halus, almond
- Cara panen : Pengumpulan sekresi Luwak
- Metode pemrosesan: Pembersihan setengah dicuci, dikupas kering secara manual
Harga Kopi Luwak
- kacang hijau: Rp. 50/KG
- Panggang: Rp. 92.40/KG
- Bubuk: Rp. 94.40/KG
Catatan: Minimal Pemesanan 100KG
Silakan periksa halaman produk ke biji kopi luwak halaman di sini.
Saya menulis untuk FnB Coffee, dan saya selalu bersemangat menulis apa pun yang dapat menyajikan Keragaman Kopi Indonesia. Dari dataran tinggi Sumatra hingga tanah vulkanik Jawa dan cita rasa unik Sulawesi, saya berharap dapat menceritakan beragam kisah untuk menunjukkan sejarah, adat istiadat, dan kreativitas di balik budaya kopi Indonesia. Dari sisi budidaya dan keberlanjutan, hingga proses penyeduhan dan cita rasa, artikel-artikel saya membahas semuanya untuk menemukan apa yang membuat kopi Indonesia benar-benar unik.
