Bali Kintamani Robusta

Tentang Kopi Robusta Bali Kintamani

Kopi Robusta Kintamani Bali mewakili segmen produksi kopi Bali yang kurang dikenal. Meskipun wilayah Kintamani secara luas dikaitkan dengan Arabica, Robusta dibudidayakan di daerah dataran rendah, biasanya antara 450 dan 700 meter di atas permukaan laut.

Kopi ini menawarkan profil alternatif yang berfokus pada kekentalan, intensitas, dan stabilitas—atribut kunci untuk aplikasi komersial dan pencampuran.

Proses Alami dan Dampaknya

Kopi ini diproses menggunakan metode alami (dikeringkan di bawah sinar matahari) , di mana buah kopi dikeringkan bersama buahnya sebelum dikupas. Proses ini dapat memengaruhi profil rasa dengan meningkatkan kekentalan dan menambah kedalaman rasa.

Pada kopi Robusta, pengolahan alami biasanya menghasilkan:

• Sensasi di mulut yang lebih berat
• Profil rasa yang lebih dalam dan lebih mantap.
• Intensitas meningkat dibandingkan dengan Robusta yang sudah dicuci.

Profil Rasa dan Karakteristik Cangkir

Dengan skor cupping 82, kopi ini termasuk dalam kategori Robusta berkualitas tinggi. Profil rasa kopi ini meliputi:

• Catatan rasa: earthy, nutty, spicy
• Tubuh: 5 (penuh dan berat)
• Keasaman: 1 (sangat rendah)

Aplikasi untuk Campuran dan Industri

Kopi Robusta Bali Kintamani umumnya digunakan untuk:

• Campuran espresso yang membutuhkan crema dan struktur.
• Pembuatan kopi instan
• Produk kopi siap minum
• Pencampuran hemat biaya dengan kopi Arabika.

Kesesuaian Pembeli

Kopi ini cocok untuk:

• Perusahaan pemanggang kopi yang memproduksi campuran kopi
• Distributor dan grosir
• Produsen makanan dan minuman
• Importir yang mencari Robusta Indonesia

Tabel Spesifikasi