Caffè Flores

Informazioni sui chicchi di caffè Flores

Flores Green Coffee è la nostra offerta di Arabica proveniente dall'isola di Flores in Indonesia, preparata specificamente per torrefattori, importatori e distributori che lavorano con il caffè verde. I chicchi vengono coltivati ​​ad altitudini comprese tra 1,300 e 1,400 metri e consegnati come caffè verde non tostato, offrendovi il pieno controllo sul profilo di tostatura finale. Invece di concentrarsi sul packaging per la vendita al dettaglio, questo prodotto è strutturato in base alle specifiche e alla costanza richieste dagli acquirenti B2B.

Posizionando Flores all'interno di un portfolio indonesiano più ampio, è possibile inserire questa origine nei propri blend esistenti o valorizzarla come origine singola in modo coerente con il proprio marchio. L'obiettivo è quello di offrire un lotto di Flores affidabile con caratteristiche chiaramente comunicate, in modo da poter pianificare la produzione e comunicare con sicurezza ai propri clienti.

Profilo di origine e di elaborazione

Questo caffè proviene da Flores, in Indonesia, una regione nota per i suoi profili Arabica puliti ma al contempo caratteristici. Le condizioni di coltivazione a un'altitudine compresa tra i 1,300 e i 1,400 metri contribuiscono all'equilibrio tra dolcezza, corpo e acidità che molti acquirenti ricercano in un caffè versatile. Il caffè viene lavorato con una combinazione di metodi di lavaggio completo e decorticazione a umido, un approccio tipico di alcune zone dell'Indonesia che influenza sia la limpidezza che la sensazione al palato.

Per gli acquirenti, conoscere questi dettagli sulla lavorazione è fondamentale. Permette di prevedere come il caffè potrebbe comportarsi con diverse curve di tostatura e come si comporterà nelle preparazioni per espresso e filtro. Sapere che il processo include fasi di lavaggio completo e decorticazione a umido aiuta a confrontare questo lotto di Flores con altri caffè indonesiani con cui si lavora già.

Sapore, corpo e acidità

Il caffè verde Flores ha ottenuto un punteggio SCA di 85.5 , collocandosi saldamente nel segmento specialty se valutato secondo i protocolli di degustazione standard. In tazza, ci si può aspettare un profilo aromatico incentrato su note di frutta secca e caramello dolce con sfumature erbacee, supportate da un corpo e un'acidità equilibrati. Corpo e acidità sono entrambi valutati a quattro su una scala interna, che corrisponde in genere a un'intensità da media a medio-alta.

Per l'espresso, questa combinazione offre una base strutturata che si sposa bene con il latte senza perdere definizione. Per il caffè filtro o le tostature più leggere, la dolcezza e le note erbacee possono essere esaltate attraverso un'attenta estrazione e scelte di preparazione. Lavorando con campioni e con il proprio controllo qualità, è possibile affinare il modo in cui queste caratteristiche si traducono nei profili di tostatura specifici e nella posizione in menù.

Controllo qualità e uniformità della fornitura

Questa offerta di Flores è supportata da un sistema di controllo qualità che include classificazione, ispezione fisica e degustazione. Il punteggio SCA di 85.5 riflette le valutazioni di degustazione condotte secondo procedure standard, e lo stesso approccio può essere esteso a ogni lotto e spedizione. Per gli acquirenti B2B, questo livello di documentazione contribuisce ad allineare le decisioni di acquisto con gli standard di qualità interni e le aspettative dei clienti.

Oltre alla valutazione sensoriale, per ogni lotto è necessario monitorare anche aspetti pratici come il contenuto di umidità, l'uniformità della granulometria e il livello di difetti. Sebbene questi valori possano variare, l'obiettivo è mantenere un intervallo costante che garantisca prestazioni di tostatura stabili. Una comunicazione trasparente sui periodi di raccolta e sulla disponibilità dei lotti permette di pianificare volumi e tempistiche in modo più efficace.

Ideale per torrefattori, importatori e catene di caffetterie.

Flores Green Coffee non è un prodotto destinato alla vendita al dettaglio. È pensato per torrefazioni, importatori, distributori e catene di caffetterie che necessitano di caffè monorigine affidabili da integrare nei loro programmi di torrefazione e distribuzione. Per i torrefattori, può essere un componente fondamentale nelle miscele o un monorigine nelle linee di caffè espresso e filtro. Per gli importatori e i distributori, aggiunge alla loro offerta un'origine indonesiana distintiva ma accessibile.

L'enfasi principale di questo prodotto è sulla chiarezza e sulla praticità. Invece di affidarsi a generiche affermazioni di marketing, la pagina si concentra su attributi concreti, specifiche chiare e informazioni per l'ordine. Questo facilita agli acquirenti la valutazione dell'idoneità di questo lotto di caffè Flores ai loro profili di clientela, alle loro capacità di tostatura e alle loro strategie commerciali.

Tabella delle specifiche