Descrizione
Specificazione
- Prodotti disponibili: chicchi di caffè verde, chicchi di caffè tostato, caffè macinato
- Tipo: Arabica
- Dimensioni dello schermo: 15-19
- Umidità: max 13%
- Triage: 8-10%
- Valore del difetto: Max 11
- Punteggio di coppettazione: 84+
- Dimensione del lotto: 200
- Dimensioni del sacco: 60 kg
- Imballaggio: GrainPro Liner
- Certificazioni: Commercio equo e solidale, biologico, USDA, Rain Forest Alliance, Halal.
Caratteristiche
- Fragranza/Aroma: Speziato Fruttato, Aroma Eccellente
- Sapore: erbaceo, terroso, speziato, a volte sembra caramello, cioccolato fondente leggero
- Acidità: Alta
- Corpo: Alto
Descrizione schema
- Tempo dai fiori alla bacca: 9 mesi
- Produzione (Kg/Ha): da 800 a 1500
- Temperatura ottimale: da 13 a 28°C
- Precipitazioni ottimali: da 100 a 3000 mm
- Altitudine: da 1200 a 1700 m slm
- Tipo di terreno: terreni vulcanici da sterili a fertili
- Paese di origine: Indonesia
- Aree di produzione: Tana Toraja Highland, Sulawesi meridionale
- Contenuto di caffeina: dallo 0.8 all'1.4%
- Forma dei semi: piatta con una linea mediana netta
- Stufato di personaggi: acido e cioccolato
- Metodo di raccolta: meccanica e manuale
- Metodo di lavorazione: lavaggio completo (azienda agricola) e lavaggio a umido (piccoli proprietari terrieri)
Informazioni sui chicchi di caffè Toraja
Chicchi di caffè Toraja, varietà superiori provenienti dalla regione di Toraja a Sulawesi, Indonesia. Questi chicchi di caffè hanno raggiunto i più alti standard qualitativi di Grado 1, offrendo un'esperienza di caffè speciale e caratteristiche distintive.
Il profilo gustativo dei chicchi di caffè Toraja è ricco e complesso. Scoprirete un tocco di caramello, cioccolato e forse un profumo di frutta e spezie che vi faranno venire l'acquolina in bocca. Ogni sorso di chicchi di caffè Toraja vi accompagnerà in un viaggio gustativo appagante ed entusiasmante.
