Descrizione
Specificazione
- Prodotti disponibili: chicchi di caffè verde, chicchi di caffè tostato, caffè macinato
- Tipo: Arabica
- Dimensioni dello schermo: 15-19
- Umidità: max 13%
- Triage: 8-10%
- Valore del difetto: Max 11
- Punteggio di coppettazione: 84+
- Dimensione del lotto: 200
- Dimensioni del sacco: 60 kg
- Imballaggio: GrainPro Liner
- Certificazioni: Commercio equo e solidale, biologico, USDA, Rain Forest Alliance, Halal.
Caratteristiche
- Fragranza/Aroma: Fiore fresco
- Sapore: Leggeri sentori amari e cioccolato
- Acidità: da media ad alta
- Corpo: medio
Descrizione schema
- Tempo dai fiori alla bacca: 9 mesi
- Produzione (Kg/Ha): da 800 a 1500
- Temperatura ottimale: da 13 a 28°C
- Precipitazioni ottimali: da 100 a 3000 mm
- Altitudine: da 1200 a 1700 m slm
- Tipo di terreno: terreno vulcanico sterile o fertile
- Paese di origine: Indonesia
- Aree di produzione: Altopiano di Ijen, Giava orientale
- Contenuto di caffeina: dallo 0.8 all'1.4%
- Forma dei semi: piatta con una linea mediana netta
- Stufato di personaggi: acido e cioccolato
- Metodo di raccolta: meccanica e manuale
- Metodo di lavorazione: Arabica lavato con decorticazione a umido (piccoli coltivatori)
Informazioni sui chicchi di caffè Java Ijen
Il Java Ijen viene coltivato sugli altopiani di Giava Orientale, in Indonesia. Grazie al terreno vulcanico e all'ambiente piacevole, in questa zona si coltivano chicchi di caffè di alta qualità dal gusto e dall'aroma inconfondibili. Il monte Ijen, una delle principali attrazioni di questa zona, noto per le sue splendide fiamme blu e il lago di zolfo turchese, ha ispirato il nome di questo caffè.
Java Ijen cresce ad un'altitudine ideale di circa 1,200-1,700 metri sul livello del mare. A questa altitudine, i livelli di temperatura e umidità sono sufficienti a sostenere la rapida crescita di questa pianta.
Questi chicchi di caffè vengono raccolti con cura prima di essere puliti ed essiccati al sole. Solitamente, vengono lavorati con il metodo "fully washed". Ciò significa che i chicchi vengono separati dalla buccia immergendoli in acqua. Inoltre, questo processo contribuisce a esaltare il sapore migliore del caffè e a mantenerne l'aroma fresco una volta infuso.
La storia del caffè Java Ijen
Di cosa è fatto il caffè Java Ijen? Questo caffè è prodotto con chicchi di caffè Arabica coltivati nella catena montuosa dell'Ijen, una zona di produzione di caffè nota fin dal XVII secolo.
In origine, gli olandesi introdussero le piante di caffè in Indonesia nell'ambito della loro politica di piantagione forzata. È per questo che la regione del Monte Ijen è rinomata per la sua capacità di produrre caffè di alta qualità.
Storicamente, questa varietà di caffè Java Ijen veniva spesso miscelata nelle miscele di caffè Mocha Java. Fino ad ora, questo tipo di caffè indonesiano è diventato il caffè di punta dell'industria locale indonesiana.
Caratteristiche del caffè Java Ijen
Alcune caratteristiche uniche del caffè Java Ijen lo distinguono dalle altre varietà. Eccone alcune:
1. Gusto e aroma
Il caffè Java Ijen è famoso per il suo sapore dolce, simile allo zucchero di palma. Non solo, si percepisce anche un leggero retrogusto di nocciola e un pizzico di spezie. L'aroma fresco e complesso rende ogni tazza un'esperienza di caffè unica.
2. Morbidezza
La corposità è media, il che significa che questo caffè ha una consistenza né troppo densa né troppo liquida. Inoltre, non ha un sapore troppo amaro come la maggior parte degli altri caffè indonesiani. Grazie al suo sapore delicato, può essere servito in vari modi, preparandolo direttamente o mescolandolo con il latte.
3. Acidità bilanciata
Oltre al suo gusto non troppo amaro, il livello di acidità è equilibrato. In questo modo, questo caffè ha un sapore fresco, senza alcun fastidio. aciditàEcco perché il caffè Java Ijen è adatto come bevanda quotidiana!
La raccolta e la lavorazione del caffè Java Ijen
Questi chicchi saranno raccolti manualmente da maggio a settembre. Il processo seleziona solo i chicchi di caffè perfettamente maturi.
Per la lavorazione, gli agricoltori solitamente utilizzano il scafo bagnato Tecnica di lavorazione. Da qui, separano la carne dai chicchi di caffè e la fermentano. Il vantaggio è il suo sapore distintivo, pulito e intenso.
Benefici del caffè Java Ijen
Il sapore del caffè Java Ijen è delizioso. Ma è molto di più. Ecco alcuni dei benefici per la salute del caffè Java Ijen.
1. Ricco di antiossidanti
Quasi tutti i tipi di caffè, per non parlare del caffè Java Ijen, sono ricchi di antiossidanti come l'acido clorogenico. Questa sostanza è altamente efficace nel combattere i radicali liberi nell'organismo.
Il risultato? Le cellule del corpo non saranno più suscettibili ai danni e potranno persino rallentare il processo di invecchiamento. Con un sistema immunitario più forte, sarai meno soggetto alle malattie!
2. Aumento di energia e concentrazione
Grazie al suo elevato contenuto di caffeina, bere una tazza di caffè Java Ijen ti darà una sferzata di energia per affrontare la giornata con vigore!
La caffeina migliorerà anche la concentrazione e l'attenzione. Questo ti aiuterà a lavorare o studiare con il minimo di distrazioni.
3. Aiuta la funzione cognitiva
Diversi studi hanno concluso che consumare caffè Java Ijen migliora le nostre capacità di pensiero e la memoria. Questo perché il contenuto di caffeina può aumentare i livelli di dopamina e noradrenalina. Di conseguenza, è possibile elaborare le informazioni esistenti in modo più rapido ed efficiente.
4. Aumenta il metabolismo
Hai mai pensato di bere regolarmente caffè durante una dieta? Il caffè Java Ijen è molto efficace nel favorire il metabolismo, ottimizzando persino il processo di combustione dei grassi.
Questo processo può avvenire rapidamente, grazie all'effetto stimolante della caffeina. Ecco perché è consigliabile bere caffè quando si cerca di mantenere il peso forma o anche quando si cerca di perderlo!
5. Migliora le prestazioni fisiche
Consumando una tazza di questo caffè indonesiano prima dell'allenamento, otterrai l'energia extra di cui hai bisogno. Grazie al contenuto di caffeina, il caffè migliora la circolazione sanguigna nei muscoli, con conseguente maggiore forza per l'attività fisica.
Inoltre, l'affaticamento durante l'esercizio fisico può essere ridotto grazie agli effetti di questa caffeina. In altre parole, il caffè Java Ijen può migliorare le prestazioni durante l'attività fisica.
6. Minor rischio di malattie
Consumare una certa quantità di caffè può persino ridurre il rischio di malattie croniche, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache. Alcune malattie neurodegenerative, come il Parkinson e l'Alzheimer, possono essere minimizzate meglio!
7. Proprietà che stimolano l'umore
Infine, la bevanda al caffè Java Ijen contiene caffeina che migliora il nostro umore quotidiano. I composti di dopamina e serotonina descritti in precedenza sono importanti per farci sentire felici e rilassati.
Scopri la magia del caffè Java Ijen in ogni sorso
Dopo aver compreso cos'è il caffè Java Ijen e i suoi vantaggi, crediamo che meriti di essere una delle migliori varietà in Indonesia. Il processo, dalla raccolta alla preparazione, è eseguito con estrema dedizione, rendendolo un'esperienza di caffè senza pari!
Siete curiosi e volete assaggiare il caffè Java Ijen? Scoprite le diverse varietà di caffè di qualità indonesiano sul sito web di FnB Coffee.
Qui puoi trovare un'ampia selezione di caffè con profili di sapore e aroma interessanti, tra cui Caffè Java Ijen, una delle varianti di caffè Arabica. Dai chicchi di caffè verde crudo al caffè macinato, questo caffè è disponibile in qualsiasi forma, a seconda dei gusti.
