La tostatura dei chicchi verdi è il processo di riscaldamento dei chicchi di caffè crudi e non tostati (chiamati chicchi verdi) per trasformarne le proprietà chimiche e fisiche, sviluppandone aroma, sapore e colore.
Alla scoperta del caffè di Sumatra: alla scoperta di sapori, tradizione e sostenibilità. Cos'è il caffè di Sumatra? Il caffè di Sumatra, originario dell'isola indonesiana di...
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