エイジコーヒー

特性

• 水分：最大13％
• 欠陥値: サンプルどおり
• 出身地：バタック高地/ガヨ高地
• 高度: 海抜1200～1700メートル
• 画面サイズ: 13～19
• カラー：ブラウン
• 作物: 年齢

エイジコーヒーについて

コーヒー豆がコーヒー愛好家の手に届くまで、初期の開発では収穫後約6ヶ月以上かかりました。コーヒー豆が初めて海を越えてヨーロッパへ運ばれたのは1500年代で、現在のイエメンにあるモカ港を経由して輸送されました。

当時、コーヒー豆をヨーロッパへ送るには長い道のりが必要で、アフリカ南端を通ることも珍しくありませんでした。輸送中にコーヒー豆が熟成していくにもかかわらず、ヨーロッパのコーヒー愛好家たちはその味を堪能していました。こうして、熟成コーヒーを好む人と新鮮なコーヒーを好む人の2つのコーヒー愛好家グループが誕生しました。この傾向は、コーヒー生産がインドネシアやインドに拡大しても続きました。