世界で最も希少かつ高価なコーヒーの一つであるルアックコーヒーは、その独特な生産工程と独特の風味によってその高値が付けられています。ジャコウネコ（ジャコウネコとも呼ばれる）が食べて排泄した豆から作られています。 ルワク インドネシアでは、このコーヒーは動物の消化器系で発酵され、より滑らかで酸味の少ない風味を与えると言われています。
ルアックコーヒーは希少性と生産における労働集約的なプロセスのため、他のコーヒー品種よりも価格がかなり高くなることがあります。価格は、豆の品質、野生種か養殖種か、そして調達における倫理的慣行など、いくつかの要因によって左右されます。
特性
- 香り： 新鮮なナッツ、バニラ、強くて優しいアーモンド
- フレーバー： ハーブの爽やかさ、スパイシーさ
- 酸度： ソフトミディアム
- ボディ： ソフトミッド
製品仕様
- 画面サイズ： 15-18
- 水分： 最大13％
- トリアージ: 最大6～8%
- 欠陥値: 6-8
記述スキーム
- 花が咲いてから実るまでの時間: 9ヶ月
- 生産量（kg/ヘクタール）: 800〜1500
- 最適な温度： 13から28°C
- 最適な降雨量: 100〜3000mm
- 高度： 海抜1200～1700メートル
- 土壌タイプ： 黒土/若い材料から形成された土壌は、植物にとって重要な微量栄養素を含む非常に肥沃な火山性土壌です。
- 原産国： Indonesia
- 産地： アラビカ農園 スマトラ島、ジャワ島、バリ島
- カフェイン含有量: 0,8％に14
- 種子の形態: 平らで中心線がはっきりしている
- キャラクターシチュー： ボディ、酸味、甘み、上質なチョコレート、アーモンドのバランス
- 収穫方法： ルアックの分泌物の収集
- 処理方法： 半洗浄洗浄、手作業による乾燥殻取り
ルアックコーヒーの価格
- サヤインゲン： 50米ドル/kg
- ロースト: 92.40米ドル/kg
- パウダー： 94.40米ドル/kg
注: 最小注文量は100kgです
ぜひご覧ください 製品ページ および ルアックコーヒー豆 こちらのページ。
私はFnB Coffeeでライターとして活動しており、インドネシアコーヒーの多様性を紹介できる記事を書くことに情熱を注いでいます。スマトラ島の高地からジャワ島の火山性土壌、そしてスラウェシ島の独特な風味まで、インドネシアのコーヒー文化の背景にある歴史、習慣、そして創造性を、様々なストーリーを通して伝えていきたいと思っています。栽培や持続可能性といった側面から、抽出方法や風味の特徴まで、私の記事はあらゆる側面を掘り下げ、インドネシアコーヒーの真にユニークな魅力を探ります。
