ジャワナチュラルコーヒー

ジャワナチュラルコーヒーについて

Java Naturalは、インドネシアのジャワ島にある厳選された農園から仕入れた、ナチュラル製法のアラビカ種生豆コーヒーです。海抜1,300～1,700メートルの高地で栽培されたこのコーヒーは、火山性土壌と安定した微気候の恩恵を受け、ゆっくりとしたチェリーの成熟と濃厚な甘みが特徴です。その結果、表現力豊かでフルーティーな味わいと明確な産地ストーリーを求めるスペシャルティコーヒーロースターのニーズに応える、理想的なカッププロファイルを実現しています。

インドネシアの幅広いスペシャルティコーヒー市場の一環として、Java Naturalは、同国で従来から用いられているウォッシュド製法やウェットハル製法のコーヒーに加え、独特のナチュラル製法による選択肢を提供する。

加工方法と風味への影響

このコーヒーはナチュラル製法で加工されています。完熟したチェリーを果肉をつけたまま乾燥させ、その後パーチメント（外皮）を取り除きます。ナチュラル製法により、果肉に含まれる糖分や風味が豆に溶け込み、より濃厚なフルーティーな香りと豊かな口当たりが生まれます。

Java Naturalでは、このアプローチによってトロピカルフルーツやフローラルな特徴が強調され、カッピングテーブルやカップの中で際立つ複雑な風味を生み出しています。標高、産地、そして加工方法の組み合わせにより、より一般的に知られている産地だけでなく、インドネシア産のナチュラルプロセスコーヒーを紹介したい焙煎業者にも適しています。

風味とカッピングプロファイル

カップに注がれたジャバナチュラルの典型的な特徴は以下のとおりです。

• 熟したトロピカルフルーツを思わせる、トロピカルフルーツの香り
• 華やかさと複雑さを加えるフローラルな香り
• エスプレッソとフィルターコーヒーの両方に適したミディアムボディ（3）
• バランスの取れた酸味（３）で、鋭すぎず生き生きとした印象を与えます。

焙煎業者と購入者向けのユースケース

Java Natural は、以下の用途に関連します。

• エチオピアや中央アメリカ以外でナチュラルプロセスコーヒーを求めるスペシャルティコーヒーロースター
• 多様な加工方法を用いたインドネシア産コーヒーのポートフォリオを構築する輸入業者
• 個性的な単一産地または季節限定の商品を求めるカフェに供給する卸売業者

焙煎業者はこのコーヒーを以下の用途に使用できます。

• フルーティーでフローラルな香りが際立つ、シングルオリジンのエスプレッソ
• より表現力豊かなコーヒーを求める消費者に向けたフィルターコーヒーのプロファイル
• 季節のブレンドに使用され、フルーティーな風味と複雑な香りを添える。

仕様表