자바 내추럴 커피

자바 내추럴 커피 소개

자바 내추럴은 인도네시아 자바 섬의 엄선된 농장에서 재배된 아라비카 생두를 자연 건조 방식으로 가공한 제품입니다. 해발 1,300~1,700미터 고지대에서 자라는 이 커피는 화산토와 안정적인 미기후의 혜택을 받아 천천히 숙성되며, 풍부한 단맛을 자랑합니다. 그 결과, 풍부한 과일향과 뚜렷한 원산지의 특징을 지닌, 스페셜티 로스터들의 요구를 충족하는 특별한 풍미를 지닌 커피가 탄생했습니다.

인도네시아의 다양한 스페셜티 커피 시장의 한 축을 이루는 자바 내추럴은 전통적인 워시드 및 습식 탈피 방식 커피와 더불어 독특한 내추럴 프로세싱 방식을 선보입니다.

가공 방법 및 맛에 미치는 영향

이 커피는 잘 익은 체리를 껍질을 벗기기 전에 과육이 손상되지 않은 상태로 건조하는 내추럴 방식 으로 가공됩니다 . 내추럴 방식은 점액질의 당분과 풍미가 원두에 스며들어 더욱 진한 과일 향과 풍부한 질감을 선사합니다.

자바 내추럴은 열대 과일과 꽃 향을 강조하는 방식으로, 커핑 테이블과 컵에서 돋보이는 복합적인 풍미를 만들어냅니다. 고도, 원산지, 가공 방식의 조합은 잘 알려진 원산지뿐만 아니라 인도네시아의 내추럴 프로세싱 커피를 선보이고자 하는 로스터에게 적합합니다.

풍미 및 커핑 프로필

자바 내추럴은 일반적으로 컵에 다음과 같은 맛을 담고 있습니다.

• 잘 익은 열대 과일을 연상시키는 열대 과일 향
• 생기와 복합성을 더하는 꽃 향기
• 에스프레소와 필터 커피 모두에 적합한 중간 정도의 바디감(3)
• 균형 잡힌 산도(3)로, 날카롭지 않으면서도 생동감을 선사합니다.

로스터와 구매자를 위한 활용 사례

Java Natural은 다음과 같은 경우에 유용합니다.

• 에티오피아나 중미 외 지역의 내추럴 프로세싱 커피를 찾는 스페셜티 로스터
• 수입업체들이 다양한 가공 방식을 거친 인도네시아산 커피 포트폴리오를 구축하고 있습니다.
• 특색 있는 단일 원산지 또는 제철 식재료를 원하는 카페에 제품을 공급하는 유통업체

로스터는 이 커피를 다음과 같은 용도로 사용할 수 있습니다:

• 과일향과 꽃향이 은은하게 감도는 싱글 오리진 에스프레소
• 더욱 풍부한 풍미를 추구하는 소비자를 위한 필터 커피 프로필
• 계절별 블렌딩에 사용되어 과일 향과 복합적인 아로마를 더해줍니다.

사양 표