Balio Kintamani Robusta

Apie Bali Kintamani Robusta Coffee

Balio Kintamani robusta kava yra mažiau žinomas Balio kavos gamybos segmentas. Nors Kintamani regionas plačiai siejamas su arabika, robusta auginama žemesnio aukščio vietovėse, paprastai 450–700 metrų virš jūros lygio.

Ši kava pasižymi alternatyviu profiliu, kuriame daugiausia dėmesio skiriama kūnui, intensyvumui ir stabilumui – pagrindinėms savybėms, tinkančioms tiek komercinėms, tiek maišymo reikmėms.

Natūralus procesas ir jo poveikis

Ši kava apdorojama naudojant natūralus (džiovintas saulėje) metodas, kur kavos uogos džiovinamos nepažeistos uogos prieš lukštenimą. Šis procesas gali paveikti kavos profilį, paryškindamas skonį ir suteikdamas jam sodrumo.

Robusta kavos natūralaus apdorojimo metu paprastai gaunami šie rezultatai:

• Sunkesnis burnos pojūtis
• Gilesnis, labiau įžemintas skonio profilis
• Padidėjęs intensyvumas, palyginti su plauta Robusta

Skonio profilis ir puodelio charakteristikos

Ši kava, kurios skonis yra 82, patenka į puikios „Robusta“ kategoriją. Kavos profilis apima:

• Skonio natos: žemiškas, riešutinis, aštrus
• Kūnas: 5 (pilnas ir sunkus)
• Rūgštingumas: 1 (labai žemas)

Mišinių ir pramonės taikymas

Bali Kintamani Robusta dažniausiai naudojama:

• Espreso mišiniai, kuriems reikalinga puta ir struktūra
• Tirpios kavos gamyba
• Paruošti gerti kavos produktai
• Ekonomiškas maišymas su Arabica

Pirkėjo tinkamumas

Ši kava tinka:

• Kavos skrudinimo įmonės, gaminančios mišinius
• Platintojai ir didmenininkai
• Maisto ir gėrimų gamintojai
• Indonezijos robustos tiekėjų importuotojai

specifikacijos lentelė