Beschrijving
Specificaties
- Beschikbare producten: Groene koffiebonen, geroosterde koffiebonen, gemalen koffie
- Soort: Arabica
- Schermgrootte: 15-18
- Vochtigheid: Max 13%
- Triage: Maximaal 6-8%
- Defectwaarde: 6-8
- Cuppingscore: 84+
- Oogstjaar: 2024
- Kavelgrootte: 10
- Zakformaat: 60 kg
- Verpakking: GrainPro Liner
- Certificeringen: Fair Trade, Biologisch, USDA, Rain Forest Alliance, Halal.
Kenmerken
- Geur/Aroma: Fris, nootachtig, vanille, sterke en zachte amandel
- Smaak: Kruidig, Verfrissend, Pittig
- Zuurgraad: Zacht-Medium
- Lichaam: Zacht-Mild
Beschrijving Schema
- Tijd van bloemen tot bessen: 9 maanden
- Productie (kg/ha): 800 tot 1500
- Optimale temperatuur: 13 tot 28°C
- Optimale regenval: 100 tot 3000 mm
- Hoogte: 1200 tot 1700 meter vanaf zeeniveau (boven zeeniveau)
- Bodemtype: Zwarte aarde / aarde gevormd uit jonge materialen is zeer vruchtbaar vulkanisch en bevat micronutriënten die belangrijk zijn voor planten
- Land van herkomst: Indonesië
- Productiegebieden: Arabica-plantage Sumatra, Java, Bali
- Cafeïnegehalte: 0.8 tot 1.4%
- Zaadvorm: plat met een duidelijke middenlijn
- Karakterstoofpot: Evenwichtig lichaam, zuurgraad, zoetheid, fijne chocolade, amandel
- Oogstmethode: het verzamelen van de afscheiding van Luwak
- Verwerkingsmethode: Half gewassen reiniging, handmatig droog gepeld
Over Kopi Luwak koffiebonen
De onderscheidende kenmerken van luwakkoffie zijn het aroma en de smaak. De smaak van civetkoffie is minder bitter dan die van gewone koffie en is stroperig, zacht en rijk met chocolade- en jungleondertonen. De uitstekende balans tussen body, zuurgraad en zoetheid zorgt voor een aangename smaak en slurp, zonder dat dit invloed heeft op maag- en darmklachten.
Dit is de duurste koffie die geproduceerd wordt door de uitscheiding van wilde Luwaks in de jungle, omdat zij instinctief de beste kersen selecteren. De goede en unieke smaak wordt bereikt door afgeleide enzymen en fermentatie in de darmen van de civetkat. De schaarsteproductie bedraagt slechts een paar honderd kilo en niet tonnen.
Wat is Luwak-koffie?
Waar wordt luwakkoffie van gemaakt? Luwakkoffie is een koffiesoort die afkomstig is van kwaliteitskoffiebonen die door civetkatten zijn opgegeten en verteerd.
Dankzij het natuurlijke fermentatieproces in het spijsverteringsstelsel heeft deze koffie een kenmerkende smaak waar mensen dol op zijn.
Het proces begint met de selectie van hoogwaardige koffiebonen door de luwak. Eenmaal gegeten en verteerd, worden de koffiebonen samen met hun uitwerpselen uitgescheiden.
De bonen worden vervolgens verzameld en zorgvuldig gereinigd. Dit resulteert in een koffie die klaar is voor verdere verwerking tot aan het zetproces.
Waar komt Luwak-koffie vandaan?
Luwak-koffie wordt over het algemeen geïmporteerd uit verschillende regio's in Indonesië, met name de eilanden Sumatra, Atjeh en Bali. Deze drie eilanden staan bekend als hoogwaardige civetkoffieproducerende gebieden.
Het is dan ook niet verwonderlijk dat er in sommige van deze gebieden inderdaad veel boeren zijn die deze dieren houden. Zij zorgen ervoor dat de civetkat alleen de beste koffievruchten eet om luwakkoffie met de beste smaak te produceren!
Naast Indonesië produceren ook de Filipijnen en Vietnam civetkoffie. Deze landen lopen echter achter, omdat het klimaat en de bodemgesteldheid van Indonesië ideaal zijn voor de koffieteelt.
De geschiedenis van Luwak-koffie
Als we het over de geschiedenis hebben, werd luwakkoffie ontdekt in de 18e eeuw. In die tijd werd de koffieplant alleen als exportproduct voor de Nederlandse consumptie geïntroduceerd.
De lokale boeren stopten echter niet. Ze experimenteerden tot ze ontdekten dat de koffiebonen die door civetkatten werden verteerd, intact bleven en een unieke smaak hadden na verwerking.
Vroeger was de reputatie ervan alleen bekend in lokale kringen, maar na verloop van tijd verspreidde de civetkoffie zich naar de internationale koffiemarkt. Civetkoffie is de afgelopen decennia een symbool van luxe geworden vanwege de hoge prijs.
Kenmerken van Luwak-koffie
Wat onderscheidt Luwak-koffie van gewone koffie? Nu we weten wat Kopi Luwak-koffie is, gaan we dieper in op de belangrijkste kenmerken van Luwak-koffie, die voortkomen uit de complexe verwerking.
1. Smaakprofiel
Wat betekent Smaak van Luwak-koffie Vind je het leuk? De smaak van Luwak-koffie is meestal erg zacht en complex, met zelfs een lichte chocolade-, karamel- en aardse nasmaak.
Het smaakprofiel is zeer evenwichtig dankzij het natuurlijke fermentatieproces dat de zuurgraad van de koffiebonen helpt verlagen. Luwak-koffie is dus een minder intense, maar toch smaakvolle koffiedrank!
2. Cafeïnegehalte
Het cafeïnegehalte van luwakkoffie is gelijk aan dat van andere koffiesoorten. Door het fermentatieproces is het echter milder voor onze maag.
Luwak-koffie kan een alternatief zijn als u behoefte heeft aan een stimulerend drankje zonder angst of hartkloppingen te ervaren.
3. Geur
Naast de smaak heeft civetkoffie vooral een kenmerkend aroma. Om het te omschrijven: het aroma is meestal geurig met een vleugje zoetheid en aardsheid. Deze combinatie van aroma's zorgt voor een bijzondere zintuiglijke ervaring bij elke slok. brouwen!
Gezondheidsvoordelen van Luwak-koffie
Is luwakkoffie gezond? Het antwoord is ja! Naast dat het heerlijk is, biedt deze koffie ook verschillende gezondheidsvoordelen. Laten we eens kijken naar enkele van de belangrijkste voordelen van Luwak-koffie waar velen op vertrouwen.
1. Het helpt bij polycysteus ovariumsyndroom
Civetkoffie, rijk aan antioxidanten, zou ontstekingen kunnen verlichten en de stofwisseling stimuleren. Dit is zeer nuttig voor mensen met het polycysteus-ovariumsyndroom.
Regelmatige consumptie ervan maakt het voor ons lichaam gemakkelijker om de insuline- en hormoonspiegels te reguleren. Uiteindelijk kan onze reproductieve gezondheid behouden blijven.
2. Helpt het chronisch vermoeidheidssyndroom te verzachten
De cafeïne in luwakkoffie geeft ons een flinke energieboost. Met deze extra kracht kunt u het risico op chronische vermoeidheid minimaliseren.
Naast antioxidanten bevat koffie verschillende actieve stoffen die de concentratie kunnen verbeteren en vermoeidheid kunnen verminderen. Dit zorgt ervoor dat ons lichaam zich de hele dag door frisser voelt!
3. Het is geweldig voor je spijsverteringsstelsel
Zoals hierboven vermeld, zorgt het natuurlijke fermentatieproces in de maag van de civetkat ervoor dat de koffiekorrels gemakkelijk te verteren zijn. Met andere woorden, deze koffie helpt de rest van het spijsverteringskanaal soepeler te maken.
4. Het controleert diabetes
Uit diverse onderzoeken is gebleken dat het regelmatig drinken van luwakkoffie de bloedsuikerspiegel stabiliseert. Bovendien bevat luwakkoffie weinig suiker, waardoor het geschikt is voor mensen met diabetes.
5. Het vermindert het risico op de ziekte van Parkinson
Naast diabetes wordt civetkoffie ook wel eens gezien als een drankje dat het risico op hersenziekten kan verminderen, zoals de ziekte van Parkinson.
Dankzij de cafeïne die het bevat, wordt de zenuwfunctie in het lichaam beschermd. Ook alle motorische systemen kunnen automatisch worden hersteld.
6. Het is goed voor de gezondheid van het hart
Antioxidanten bestrijden niet alleen vrije radicalen, maar verminderen ook ontstekingen in het lichaam en verbeteren de werking van de bloedvaten.
Door regelmatig koffie te drinken, houdt u uw bloeddruk stabiel en vermindert u het risico op hart- en vaatziekten.
7. Bevordert een beter humeur en mentaal welzijn
Het laatste voordeel van luwakkoffie is dat het de aanmaak van serotonine en dopamine stimuleert. Beide kunnen ervoor zorgen dat je je gelukkiger, meer ontspannen en gefocust voelt tijdens je activiteiten!
Geniet van de voordelen en het unieke karakter van Luwak-koffie!
Nu weet je wat Luwak-koffie is is het beste koffie-erfgoed uit Indonesië dat het proberen waard is. Zijn uniekheid ligt in de zorgvuldige verwerking, de onderscheidende eigenschappen en de vele gezondheidsvoordelen die het de consument biedt.
Kies koffiebonen van een vertrouwd bedrijf zoals FnB Coffee voor de beste resultaten! Wij streven ernaar alleen hoogwaardige Indonesische Arabica-koffiebonen te verkopen, waaronder... Luwak-koffie.
Dankzij de natuurlijke verwerking geven deze premium koffiebonen je de perfecte smaak en aroma voor de beste koffie-ervaring. Ontdek de beste smaak van Luwak-koffie. Ontdek de magie van Luwak-koffie bij FnB-koffie en breng de rijke, unieke smaken naar uw huis!
