Toraja Koffie

Specificaties

• Beschikbare producten: Groene koffiebonen, geroosterde koffiebonen, gemalen koffie
• Soort: Arabica
• Schermgrootte: 15-19 
• Vochtigheid: Max 13% 
• Triage: 8-10% 
• Defectwaarde: Max 11
• Cuppingscore: 84+
• Oogstjaar: 2024
• Kavelgrootte: 200
• Zakformaat: 60 kg
• Verpakking: GrainPro Liner
• Certificeringen: Fair Trade, Biologisch, USDA, Rain Forest Alliance, Halal.

Kenmerken

• Geur/aroma: kruidig ​​fruitig, uitstekend aroma
• Smaak: Kruidig, aards, pittig, soms een vleugje karamel, donkere chocolade, licht
• Zuurgraad: Hoog
• Lichaam: Hoog

Beschrijving schema

• Tijd van bloemen tot bessen: 9 maanden 
• Productie (kg/ha): 800 tot 1500   
• Optimale temperatuur: 13 tot 28°C
• Optimale regenval: 100 tot 3000 mm
• Hoogte: 1200 tot 1700 meter vanaf zeeniveau (boven zeeniveau)
• Bodemtype: onvruchtbare tot vruchtbare vulkanische bodems
• Land van herkomst: Indonesië
• Productiegebieden: Tana Toraja Highland, Zuid-Sulawesi
• Cafeïnegehalte: 0.8 tot 1.4%
• Zaadvorm: plat met een duidelijke middenlijn
• Karakterstoofpot: Zuur & Chocolade
• Oogstmethode: mechanisch en handmatig plukken
• Verwerkingsmethode: volledig gewassen (landgoed) en nat gewassen proces (kleine boeren)

Over Toraja koffiebonen

Toraja koffiebonen, superieure variëteiten afkomstig uit de Toraja regio in Sulawesi, Indonesië. Deze koffiebonen voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen, zoals Grade 1, en bieden een bijzondere koffie-ervaring en onderscheidende kenmerken.

Het smaakprofiel van Toraja-koffiebonen is rijk en complex. Je proeft een vleugje karamel, chocolade en misschien wel de geur van fruit en kruiden die je doen watertanden. Elke slok Toraja-koffiebonen neemt je mee op een bevredigende en spannende smaakreis.