Bali Kintamani Robusta

Over Bali Kintamani Robusta Koffie

Bali Kintamani Robusta-koffie vertegenwoordigt een minder bekend segment van de Balinese koffieproductie. Hoewel de regio Kintamani algemeen geassocieerd wordt met Arabica, wordt Robusta verbouwd in lager gelegen gebieden, doorgaans tussen 450 en 700 meter boven zeeniveau.

Deze koffie biedt een alternatief smaakprofiel dat zich richt op body, intensiteit en stabiliteit – belangrijke eigenschappen voor commerciële toepassingen en het mengen van koffie.

Natuurlijke processen en hun impact

Deze koffie wordt verwerkt volgens de natuurlijke (zonnegedroogde) methode , waarbij de koffiebessen met het vruchtvlees eraan worden gedroogd voordat de schillen worden verwijderd. Dit proces kan de smaakbeleving beïnvloeden door de body te versterken en de smaak meer diepte te geven.

Bij Robusta-koffie leidt natuurlijke verwerking doorgaans tot:

• Zwaarder mondgevoel
• Diepere, meer geaarde smaak.
• Verhoogde intensiteit in vergelijking met gewassen Robusta

Smaakprofiel en kopkenmerken

Met een cuppingscore van 82 valt deze koffie in de categorie fijne Robusta. Het smaakprofiel omvat:

• Smaaktonen: aards, nootachtig, kruidig
• Lichaam: 5 (vol en zwaar)
• Zuurgraad: 1 (zeer laag)

Toepassing voor mengsels en de industrie

Bali Kintamani Robusta wordt veel gebruikt voor:

• Espressomengsels die crema en structuur vereisen
• Instant koffieproductie
• Kant-en-klare koffieproducten
• Kostenefficiënt mengen met Arabica

Geschiktheid van de koper

Deze koffie is geschikt voor:

• Koffiebranders die melanges produceren
• Distributeurs en groothandels
• Fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken
• Importeurs die Indonesische Robusta inkopen

Specificatietabel