Café Java Preanger

Sobre os grãos de café Java Preanger

O café Java Preanger tem origem nas terras altas de Priangan (Preanger) em Java Ocidental, uma das regiões cafeeiras historicamente mais importantes da Indonésia. A altitude da área, que varia de 1300 a 1700 metros acima do nível do mar, favorece o cultivo de cafés Arábica com acidez equilibrada e corpo estruturado.

O clima regional e o solo vulcânico contribuem para o desenvolvimento de características de sabor complexas. Java Preanger É frequentemente posicionado como um perfil refinado em comparação com outros cafés indonésios, oferecendo notas mais limpas, mantendo ainda a identidade regional.

Métodos de Processamento

Este café está disponível em dois métodos de processamento:

• Descascado a úmido (Giling Basah): Produz um corpo mais encorpado com nuances terrosas e herbáceas.
• Totalmente lavado: Aumenta a clareza, realçando o brilho cítrico e os aromas florais.

Essa dupla disponibilidade permite que os compradores selecionem perfis alinhados com seus objetivos de torrefação ou preferências de mercado.

Perfil de sabor e características de degustação

O café Java Preanger apresenta um perfil sensorial equilibrado e acessível:

• Aroma: Floral com leves notas herbáceas.
• Sabor: Predominantemente cítrico com uma sutil complexidade herbácea
• Corpo: Médio (4)
• Acidez: Moderada (3)
• Pontuação na análise de ventosa: 85.5

A combinação do frescor cítrico com um corpo estruturado torna-o adequado tanto para vinhos de origem única quanto para blends.

Adequação para compradores

Este café é ideal para:

• Torrefadores especializados buscam cafés arábica indonésios com um perfil mais limpo.
• Cafeterias que oferecem um menu específico para cada tipo de café.
• Importadores buscam fornecimento consistente em Java Ocidental.
• Distribuidores que visam o segmento médio a premium

Tabela de Especificação