Tigre de Sumatra

Característica

• Fragrância/Aroma: Fedor químico
• Tamanho da tela: 13-18
• Cor: Marrom
• Cultura: Atual
• Feijão: Sem sementes pretas
• Sabor: Sem sabor
• Umidade: Máx. 13%
• Valor do defeito: conforme amostra
• País de Origem: Indonésia
• Altitude: 1100 a 1300 do nível do mar (asl)
• Produção: fermentação

A Origem do Café Sumatra Harimau Tiger

O Café Tigre Harimau de Sumatra é uma variedade de café distinta, originária das exuberantes terras altas vulcânicas de Sumatra, na Indonésia. Este café é uma mistura de grãos arábica provenientes das regiões de Aceh e Sumatra do Norte, duas das áreas produtoras de café mais renomadas da Indonésia.

O nome "Harimau Tiger" é uma homenagem ao majestoso tigre-de-sumatra, uma espécie ameaçada de extinção que habita as densas florestas tropicais da ilha. O café personifica a ousadia e a singularidade da biodiversidade de Sumatra, tornando-o um dos cafés indonésios mais procurados do mundo.

Especificações do Café Tigre de Sumatra

Os grãos de café Sumatra Tiger são conhecidos por seus sabores intensos, terrosos e complexos. Aqui estão suas principais especificações:

• Origin: Cultivada em Sumatra, Indonésia, particularmente em regiões como Mandheling e Lintong.
• Método de processamento: Descascado úmido (Giling Basah), o que realça seu corpo rico e baixa acidez.
• Perfil de Sabor: Terroso, picante, com notas de chocolate amargo, tabaco e ervas.
• Acidez: Baixo, o que o torna suave e suave.
• Corpo: Encorpado e com textura xaroposa.
• Recomendação de torra:Mais adequado para torras médias a escuras para realçar suas características ousadas.

O perfil de sabor do café Sumatra Harimau Tiger

O Café Sumatra Harimau Tiger é conhecido por seu perfil de sabor rico e complexo. O primeiro gole geralmente revela notas profundas e terrosas que lembram solo fresco e solo de floresta, seguidas por nuances de chocolate amargo, cedro e um toque de especiarias. À medida que o café esfria, sabores adicionais de caramelo, tabaco e chá preto podem emergir, criando uma experiência de sabor sofisticada e envolvente.

O corpo deste café é excepcionalmente encorpado e xaroposo, revestindo o paladar com um final suave e persistente. Ao contrário dos cafés africanos de alta acidez, o Sumatra Harimau Tiger tem um baixo nível de acidez, tornando-o uma excelente escolha para quem prefere um café menos ácido, mas ainda saboroso. A combinação de seu sabor marcante, cremosidade na boca e doçura sutil o torna ideal para métodos de preparo como espresso, prensa francesa ou coado.

Por que os amantes do café apreciam o Sumatra Harimau Tiger

O café Sumatra Harimau Tiger atrai apreciadores de café que apreciam sabores profundos e complexos com uma textura aveludada. Seu perfil de sabor marcante o torna uma excelente escolha para misturas de espresso, pois proporciona uma base forte com acidez mínima. Muitos torrefadores de cafés especiais valorizam o Sumatra Harimau Tiger por sua capacidade de conferir profundidade e corpo aos blends, realçando a riqueza da xícara como um todo.

Para quem aprecia café de origem única, esta variedade de Sumatra oferece uma experiência incomparável que reflete o terroir único das regiões cafeeiras da Indonésia. Seja apreciado puro ou com leite, seu caráter robusto garante uma xícara satisfatória que perdura por muito tempo após o último gole.