Última atualização em 23 de fevereiro de 2026 por Pippo Ardilles
Como saborear um expresso de maneiras diferentes? Você pode experimentar um Americano ou um Long Black. A princípio, você pode achar que ambas as bebidas têm aparência e sabor semelhantes, a ponto de nem conseguir diferenciá-las. Na verdade, ambas são feitas à base de expresso e utilizam água quente para serem preparadas. É por isso que, neste artigo, ensinaremos as diferenças entre o Americano e o Long Black.
No entanto, existem algumas diferenças sutis entre os dois. Agora, vamos ver o que torna essas duas variações populares de café preto diferentes.
O que é café americano
Um item básico na maioria das cafeterias, o Americano é um café preto feito com uma ou mais doses de espresso e água quente. A principal diferença entre o Americano e o Long Black é a forma como é preparado. De acordo com o consenso geral, o Americano é preparado adicionando espresso à xícara e despejando água quente sobre ela.
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Podemos rastrear a história do Americano até a Itália – originalmente Café americano – evoluindo da cultura dos cafés italianos. Os baristas italianos perceberam que o expresso era muito forte e saboroso, especialmente para os americanos. Por isso, diluíram o expresso em água e o serviram em uma xícara maior.
O perfil de sabor do Americano dependerá de vários fatores, como o tipo de feijão usado, as diferentes regiões onde os grãos de café crescem, processos de torrefação e muito mais. De modo geral, grãos de café torrados mais escuros – chamados de grãos de espresso – são preferíveis para fazer um ótimo Americano.
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O que é café preto longo
O Long Black é outro tipo de café preto, bastante semelhante ao Americano, com os mesmos ingredientes: expresso e água quente. No entanto, o Long Black é preparado em uma ordem diferente: adicione uma pequena quantidade de água quente a uma xícara e, em seguida, despeje uma ou duas doses de expresso.
A ordem surpreendentemente faz a diferença! Você obterá um resultado distinto de um sabor mais forte e intenso em comparação com o Americano, já que os aromas do creme não são interrompidos. O creme é uma fina camada de espuma marrom-amarelada que se forma sobre uma dose de espresso. Dizem que o creme mantém o sabor do espresso e as pequenas bolhas aumentam a doçura.
Produzido inicialmente na Austrália e na Nova Zelândia, a história era quase parecida, ou seja, para apaziguar os turistas americanos com bebidas de café mais suaves à base de expresso.
A diferença no teor de cafeína entre Americano e Long Black
As diferenças entre o Americano e o Long Black também residem no teor de cafeína. No caso do Long Black e do Americano, o nível de cafeína depende principalmente do número de doses de espresso utilizadas. Uma dose de espresso contém cerca de 63 mg de cafeína (USDA). Duas doses fornecem aproximadamente 120–130 mg.
O tipo de grão de café (Arábica ou Robusta), o perfil de torra, a granulometria da moagem, o tempo de extração e a precisão do barista também influenciam a concentração total de cafeína. De modo geral, a porção comum de uma bebida utiliza doses duplas de espresso.
Teor de cafeína no Americano:
Se 1 dose de expresso equivale a 77 mg de cafeína (em média), então normalmente:
- Uma porção de 6-8 fl oz pode ter 77 mg de cafeína
- A porção de 12-16 fl oz pode ter 154 mg de cafeína, o que é muito alto, e 5 calorias
- Uma porção de 20-24 fl oz pode ter 231 mg de cafeína
Conteúdo de cafeína em Long Black:
- Uma porção de Long Black por fl oz contém 25.67 mg de cafeína ou cerca de 86.79 mg de cafeína por 100 ml.
- Uma porção de 6 fl oz contém 154 mg de cafeína, o que é muito alto, e 2 calorias.
O que é mais forte, café americano ou café preto longo
Na comparação entre o café longo e o americano, ambas as bebidas começam com o espresso, mas diferem no preparo e no perfil de sabor.
O café americano surgiu entre os americanos que desejavam um espresso mais suave. Os baristas preparam um espresso fresco e adicionam água quente. Esse método resulta em um sabor mais suave e um corpo mais macio.
Em contraste, um Long Black usa menos água do que um Americano. Os baristas despejam o espresso sobre água quente para preservar o creme. Essa técnica produz um aroma mais intenso e um sabor mais encorpado e rico.
Além disso, você geralmente encontra o Long Black em uma porção de 8 oz (cerca de 230 ml). Você também pode pedir o Americano em xícaras de 8 oz, 12 oz (cerca de 350 ml) ou até mesmo 16 oz (cerca de 470 ml). Essas são as outras diferenças entre o Americano e o Long Black.
Benefícios de beber café americano e café preto longo?
Então, qual é o benefício de beber um Americano e um Long Black? Primeiro, ambos proporcionam incríveis doses de cafeína – um toque especial. E segundo, eles contêm poucas calorias, o que é uma boa opção para quem se preocupa com a saúde, principalmente no que diz respeito à ingestão calórica.
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Então, qual é melhor: um café longo ou um americano?
Resumindo, tanto o Americano quanto o Long Black são bebidas à base de expresso com características quase indistinguíveis. Inventado na Itália, o Americano é feito despejando água quente sobre doses de expresso recém-preparadas. Já o Long Black, originário da Austrália e a Nova Zelândia, é feita pelo oposto disso.
A ordem de preparo pode parecer uma distinção trivial, mas as diferenças entre o Americano e o Long Black, principalmente nos sabores, são óbvias. Se você gosta de espresso em versões mais suaves e aveludadas, pode experimentar um Americano. Se preferir um aroma mais forte e um sabor mais encorpado do que o Americano, pode escolher o Long Black.
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Escrevo para a FnB Coffee e sempre tive paixão por escrever qualquer coisa que apresente a diversidade do café indonésio. Das terras altas de Sumatra aos solos vulcânicos de Java e aos sabores únicos de Sulawesi, espero contar uma infinidade de histórias para destacar a história, os costumes e a criatividade por trás da cultura do café da Indonésia. Do cultivo e da sustentabilidade à preparação e às notas de sabor, meus artigos exploram tudo para descobrir o que torna o café indonésio verdadeiramente único.
