Бали Кинтамани Робуста

О кофе Bali Kintamani Robusta

Кофе сорта Робуста из региона Кинтамани на Бали представляет собой менее известный сегмент производства кофе на острове. В то время как регион Кинтамани широко ассоциируется с арабикой, Робуста выращивается в более низких высокогорных районах, как правило, на высоте от 450 до 700 метров над уровнем моря.

Этот кофе предлагает альтернативный профиль, ориентированный на насыщенность, интенсивность и стабильность — ключевые характеристики для коммерческого использования и купажирования.

Естественный процесс и его влияние

Этот кофе обрабатывается натуральным (солнечным) методом , при котором кофейные ягоды сушатся вместе с плодом, а затем очищаются от шелухи. Этот процесс может повлиять на вкусовые качества, усиливая насыщенность и добавляя глубину аромату.

В случае с кофе сорта Робуста, натуральная обработка обычно приводит к следующим результатам:

• Более плотная текстура во рту
• Более глубокий, насыщенный вкусовой профиль
• Повышенная интенсивность по сравнению с промытой робустой.

Вкусовой профиль и характеристики чашки

С оценкой 82 по результатам дегустации этот кофе относится к категории высококачественной робусты. Вкусовые характеристики включают в себя:

• Вкусовые характеристики: землистые, ореховые, пряные.
• Тело: 5 (полное и тяжёлое)
• Кислотность: 1 (очень низкая)

Применение в сфере смешивания и промышленности

Робуста Bali Kintamani обычно используется для:

• Для приготовления эспрессо-смесей необходимы крема и структура пенки.
• производство растворимого кофе
• Готовые к употреблению кофейные продукты
• Экономически выгодное купажирование с арабикой

Соответствие покупателя требованиям

Этот кофе подходит для:

• Обжарщики кофе, производящие кофейные смеси
• Дистрибьюторы и оптовики
• Производители продуктов питания и напитков
• Импортеры, закупающие индонезийскую робусту

Спецификация Таблица