บาหลี คินตามณี โรบัสต้า

เกี่ยวกับกาแฟบาหลี คินตามณี โรบัสต้า

กาแฟโรบัสต้า บาหลี คินตามณี เป็นกาแฟอีกประเภทหนึ่งที่คนไม่ค่อยรู้จักในบาหลี แม้ว่าภูมิภาคคินตามณีจะเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องกาแฟอาราบิก้า แต่กาแฟโรบัสต้ากลับปลูกในพื้นที่ที่มีระดับความสูงต่ำกว่า โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 450 ถึง 700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

กาแฟชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เน้นความเข้มข้น ความกลมกล่อม และความคงตัว ซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์และการผสมกาแฟ

กระบวนการทางธรรมชาติและผลกระทบของมัน

กาแฟนี้ผ่านกระบวนการผลิตแบบธรรมชาติ (ตากแดด)โดยนำผลกาแฟไปตากแห้งทั้งผลก่อนนำออกจากเปลือก กระบวนการนี้สามารถส่งผลต่อรสชาติของกาแฟได้ โดยช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความลึกของรสชาติ

ในกาแฟโรบัสต้า กระบวนการผลิตแบบธรรมชาติโดยทั่วไปจะได้ผลลัพธ์ดังนี้:

• สัมผัสในปากหนักแน่นกว่า
• รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
• มีความเข้มข้นมากขึ้นเมื่อเทียบกับโรบัสต้าที่ผ่านการล้างแล้ว

ลักษณะรสชาติและคุณสมบัติของแก้ว

ด้วยคะแนนการชิม 82 คะแนน กาแฟนี้จัดอยู่ในประเภทโรบัสต้าชั้นดี ลักษณะรสชาติประกอบด้วย:

• รสชาติ: กลิ่นดิน กลิ่นถั่ว กลิ่นเครื่องเทศ
• รูปร่าง: 5 (เต็มและหนัก)
• ความเป็นกรด: 1 (ต่ำมาก)

การใช้งานสำหรับการผสมและอุตสาหกรรม

กาแฟโรบัสต้าบาหลีคินตามานี นิยมใช้สำหรับ:

• กาแฟเอสเปรสโซที่ต้องการครีมและเนื้อสัมผัสที่ดี
• การผลิตกาแฟสำเร็จรูป
• ผลิตภัณฑ์กาแฟพร้อมดื่ม
• การผสมผสานกับกาแฟอาราบิก้าช่วยประหยัดต้นทุน

ความเหมาะสมของผู้ซื้อ

กาแฟนี้เหมาะสำหรับ:

• โรงคั่วกาแฟที่ผลิตกาแฟผสม
• ผู้จัดจำหน่ายและผู้ค้าส่ง
• ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
• ผู้นำเข้าที่จัดหาเมล็ดกาแฟโรบัสต้าจากชาวอินโดนีเซีย

ตารางข้อมูลจำเพาะ