Bali Kintamani Robusta

Bali Kintamani Robusta Kahvesi Hakkında

Bali Kintamani Robusta kahvesi, Bali'nin kahve üretiminin daha az bilinen bir bölümünü temsil eder. Kintamani bölgesi yaygın olarak Arabica kahvesiyle ilişkilendirilirken, Robusta genellikle deniz seviyesinden 450 ila 700 metre yükseklikteki daha düşük rakımlı bölgelerde yetiştirilir.

Bu kahve, ticari ve harmanlama uygulamaları için önemli özellikler olan gövde, yoğunluk ve istikrara odaklanan alternatif bir profil sunmaktadır.

Doğal Süreç ve Etkisi

Bu kahve, kahve çekirdeklerinin kabukları soyulmadan önce meyve kısmı bütün halde kurutulduğu doğal (güneşte kurutma) yöntemiyle işlenir . Bu işlem, kahvenin gövdesini güçlendirerek ve lezzetine derinlik katarak fincan profilini etkileyebilir.

Robusta kahvesinde doğal işleme genellikle şu sonuçları doğurur:

• Daha yoğun ağız hissi
• Daha derin, daha dengeli bir lezzet profili
• Yıkanmış Robusta'ya kıyasla artan yoğunluk

Lezzet Profili ve Fincan Özellikleri

82'lik tadım puanıyla bu kahve, kaliteli Robusta kategorisine giriyor. Tadım profili şunları içeriyor:

• Lezzet notaları: topraksı, fındıksı, baharatlı
• Gövde: 5 (dolgun ve ağır)
• Asitlik: 1 (çok düşük)

Karışımlar ve Endüstri Uygulamaları

Bali Kintamani Robusta genellikle şu amaçlarla kullanılır:

• Krema ve yapı gerektiren espresso karışımları
• Hazır kahve üretimi
• Hazır içilebilir kahve ürünleri
• Arabica ile uygun maliyetli harmanlama

Alıcı Uygunluğu

Bu kahve şunlar için uygundur:

• Kahve harmanları üreten kahve kavurma makineleri
• Distribütörler ve toptancılar
• Yiyecek ve içecek üreticileri
• Endonezya Robusta kerestesi tedarik eden ithalatçılar

Teknik Özellikler Tablosu