爪哇伊真咖啡

关于爪哇伊真咖啡豆

爪哇伊真咖啡生长于印度尼西亚东爪哇的高地。得益于火山土壤和宜人的环境，这里盛产口感独特、香气浓郁的优质咖啡豆。伊真火山是该地区的一大特色，以其令人惊叹的蓝色火焰和碧绿的硫磺湖而闻名，而这款咖啡的名字也源于此。

爪哇伊真火山生长在海拔约1,200-1,700米的理想高海拔地区。在这个海拔高度，温度和湿度都足以支持这种植物的快速生长。

这些咖啡豆由专业人员采摘，然后清洗并在阳光下晒干。通常，这些咖啡豆采用全水洗法加工。这意味着将咖啡豆浸泡在水中，使豆皮与果皮分离。此外，这一过程有助于充分发挥咖啡的最佳风味，冲泡后香气清新。

爪哇伊真咖啡的历史

爪哇伊真咖啡是用什么制成的？这种咖啡采用伊真山脉种植的阿拉比卡咖啡豆制成，伊真山脉自17世纪以来就以咖啡产地而闻名。

最初，荷兰人将咖啡树引入印度尼西亚，作为其强制种植政策的一部分。这就是伊真火山地区以盛产优质咖啡而闻名的原因。

历史上，这种爪哇伊真咖啡经常被混入摩卡爪哇咖啡中。时至今日，这种印尼咖啡已成为印尼本土咖啡产业的旗舰产品。

加工方法

本产品有两种加工方法可供选择：

• 湿刨法（Giling Basah），在印度尼西亚很常见，能产生更浓郁的酒体和泥土气息。
• 彻底清洗，带来更纯净的口感和更清晰的风味。

两种方法的可用性使得买家可以根据自己的烘焙目标和目标市场偏好进行选择。

风味和杯测特征

爪哇伊真咖啡的杯测特征如下：

• 坚果味的基调
• 巧克力的甜味
• 淡淡的草本气息

这款咖啡的醇厚度为 3，酸度为 2，口感柔和易饮，适合商业拼配以及入门级精品咖啡。

杯测得分 85 分，表明该款精品咖啡整体品质良好。

买家使用案例

这款咖啡适合：

• 烘焙商寻求稳定的意式浓缩咖啡拼配基础
• 进口商正在寻找供应稳定的印尼阿拉比卡咖啡豆
• 为了获得更广泛的消费者认可，咖啡馆需要低酸度咖啡。
• 面向中端精品咖啡市场的分销商

其特性使其能够灵活适应各种烘焙程度，尤其适用于中度至中深度烘焙。

质量和采购

这款咖啡产自伊真高原地区的咖啡农。然而，诸如水分含量、筛孔尺寸和瑕疵值等详细质量参数并未明确标明，购买前应予以确认。

我们鼓励买家索取样品和技术规格以供评估。

规格表

规格	时间
产品名称	爪哇伊真火山绿咖啡豆
起源	印度尼西亚东爪哇伊真高原
低气压	海拔 1,400 – 1,650 米
咖啡类型	阿拉比卡
的解决方案	湿式船体，全清洗
风味笔记	坚果味、巧克力味、草本味
Body	中
酸度	中低档
杯赛得分	85
屏幕尺寸	15-19
水分含量	最高13％
缺陷值	最高11％
认证	公平贸易、有机认证、美国农业部认证、雨林联盟认证、清真认证
包装	GrainPro 衬垫